16款凉拌菜助您减肥加速度:
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(1)凉拌金针菇:
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原料: ~'N+O K
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。 ^(KDtc
做法: Nb)Mh
1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出; goc; .~?
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟; `o21f{1]X&
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀; p ^ Y2A
4、上桌前滴几滴香油即可。 G-'CjiMu
贴心提醒: o0TB>DX$`
1、金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙; k=9k4l
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目标是不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜坚持最佳的口感和颜色; L$ZsNs+
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感; m`n#Q#6
4、最好随吃随拌,放置久了,金针菇会接收酱料的颜色,颜色就不太好看了; K;]Dh?
5、如果惧怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了; Zi<(>@z2
6、嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。 v.c.5@%%o
(2)凉拌茴香头 )N
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原料: y w:=$e5
茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。 # ELYPp]6
做法: 4GS:kfti
1、茴香头洗净,切掉头尾; tg7QX/KX
2、将茴香头切成较细的丝; O$X^
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3、将茴香头丝泡在冰水里,挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟; zIr4!|X
4、黄甜椒切较细的丝; ,m M7g
5、芫荽切小段; h{^MdYJ
6、橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁; #JR$RH
7、浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗,加调味汁拌匀; (&M,rW~Qxs
8、上桌前加少许红辣椒添色即可。 l@`n4U.Gwl
贴心提示: y0'WB`hNQ
1、茴香头丝泡在冰水里,可以使之更加爽脆; Nzb=h/;
2、挤柠檬汁浸泡茴香头丝,可使茴香头丝感染上柠檬特有的幽香; O;.DQ
3、调味汁的口味可以根据个人口味不同,自由调停; Z8Tb43?
4、柠檬汁不要放进太多,以免太酸; [d=BN ,?
5、凉拌菜最好现拌现吃,不要放置过夜 czK}F/Sg `
(3)美式健康沙拉 ,nJCqX~/G
原料: O6ltGtF
1、鳄梨(牛油果)、沙拉蔬菜、煮熟的鸡蛋、西柚、紫色甘蓝、烤熟的杏仁片。 NRI[|
做法: o1H6E1$=
1:将所有的蔬菜、水果切成适合的片或者丝放入大的沙拉盆; VUD9ZyPw
2:加入适量的橄榄油、盐和胡椒粉拌匀; fONycXM]
3:最后撒上烤熟的杏仁片即可。 n>,? V3ly
友谊提示: 4@0Z<8Mo
1:凉拌沙拉最好采取健康的原味橄榄油; .g_^! t
2:除了蔬菜最好添加一到两种的水果; *r
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3:最后还要加入烤熟的杏仁片(或核桃仁等)来让沙拉更香口。 QV
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(4)巧吃菠菜令皮肤健康红润-------凉拌芝麻菠菜 $5@[l5cJU;
养分学家以为,白、绿、红、黄、黑这5种颜色的自然食品,对女性皮肤有很大利益,由于每类色彩的食品都有其“一技之长”,在健康生涯的基本上,只要巧加应用,必定能吃出一张美艳尽伦的“桃花脸”。 %
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红色食品:草莓、樱桃、大枣、西红柿、水蜜桃、西瓜、胡萝卜等。 ES)_X:\X?V
白色食品:豆腐、牛奶、奶酪、白米、莲藕、菱角、冬瓜、椰子、白木耳、嫩笋尖梨、桔梗、白萝卜、洋葱、白色的菌类等。 D4*_/,}
黄色食品:黄豆、花生、核桃、香蕉、黄桃等。 lU`t~|>r+
绿色食品:丝瓜、黄瓜、苦瓜、青椒、青豆、猕猴桃、绿茶、青梅、菠菜、橄榄等。 U-D00l7C
玄色食品:海带、黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米等。 D8`SI21P
原料: =FQH5iSd
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。 f||S?ns_
做法: jVna;o)
1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒; [_*?~
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油; 9TEAM<b;
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁; [B j\h7G
4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟; cDz^jC
6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。 0Y8Cz /$
贴心提示: Ac\e>N
1、菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,北京米粒耳机,食后影响人体对钙的接收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量; PR%n>a#
2、调味料可以依据自家口味自行调节,酌情增减用料; $p*.[)
3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上,可以有效减少辛辣、刺激的味道; M2nUY`%#v
4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保留,随用随取,便利快捷; 8J~-|<Q6
5、凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜。 }\1IsK~P
(5)西瓜皮最HAPPY的两种吃法 )GOio+{H
西瓜皮还可以做成各式各样的美味菜肴,可以红烧、炖肉、煲汤……甚至直接拿来擦面美容。总之,只要你敢想,就不怕做不出。 C%#u2C2
西瓜皮做菜不仅省钱实惠,而且西瓜皮能消炎降压,减少胆固醇沉积,软化及扩大血管,增进新陈代谢等。 ^ZFK:|Ju
酸辣西瓜皮原料: - x; xQ
西瓜皮、芫荽、红甜椒、柠檬、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油。 w,t !<i
做法: v3wq-
1、选厚批西瓜皮洗净,往掉大部分红瓤、绿皮,切成薄片; <Vh}d/
2、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁,北京米粒耳机,并加入少许柠檬汁; K*M1$@5
3、将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器; ),2|TlQ
4、最后加入调好的味汁拌匀,冰箱腌制10分钟左右后即可食用。 (/ -90u
贴心提示: 3il$V78|
1、易选用较厚的西瓜皮,去皮的时候警惕操作,注意安全; x#hSN|'"
2、加入柠檬汁能增添少许柠檬香气,没有即可; k h6n(B\
3、柠檬、香醋都有酸味,请酌量应用,以免过酸; V/RV,K1/
4、调味汁依据各家口味自行调剂,调好后可以先试尝味道,酌情增减; SQ<{X/5
5、可将香油烧热后浇入蒜蓉上,可有效减少蒜蓉的呛味; ep{/m-h(!_
6、凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜。 Z7k ku:9
爆炒西瓜皮 pDcGf7
原料: 7@&kPh}PG
西瓜皮、青椒、红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、糖。 &d]@$4u$;
做法: i;\n\p1
1、取较厚西瓜皮洗净,片去大部分红瓤; Nnfq!%
2、警惕片去绿皮; ^b
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、将西瓜皮切成薄片,撒入适量盐腌制10-15分钟,然后冲水滤去盐分,挤干水分; "d2JNFIHb
4、青红椒切丝,大蒜拍扁,香葱洗净切成葱花; D$VRE^k
5、锅里加入适量油烧热,倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟; 1!
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6、倒入沥干水分的西瓜皮持续爆炒2-3分钟,加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。 Q'YakEv >=
(6)冰山君子菜 VF
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原料: YUTI)&y
苦瓜、冰块。做法: 2I7|hZ,
1、苦瓜剖成两半,用勺子挖去籽; \5j#ad
2、然后在沸水里焯一下,不要超过30秒,捞出敏捷放入冰水里浸泡3-5分钟; #X0Xc2}{f
3、取出苦瓜沥干水分,斜刀片成薄片(片得越薄越好,请筒筒们疏忽俺的刀工哈); JW"n#sR4
4、盘子底展一层冰块,把片成薄片的苦瓜码在冰块上; )[ejb?{d
5、调味汁: }/
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a、可以自己调配一些调味汁:生抽、香油、陈醋、油辣子、蜂蜜、熟芝麻。 )"_&CYnd
b、爱好芥辣的筒子也可以配上芥辣、酱油即可食用。 ,:0
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赏心悦目、清凉脆口、健脾开胃、增添食欲的冰镇苦瓜,既健康,又消暑败火!做法也非常简略、快捷,值得一试哦。 WT}xCni
贴心提示: UK)wV
1、苦瓜的瓤一定要尽量的去清洁,这是不苦的要害所在;
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2、片成的片也要尽量的薄,由于这样既可减轻苦味,又能使配料入味; ^?|d< J:{
3、苦瓜焯水的时间不宜过长(30秒),否则苦瓜将变软,颜色变黄,营养流失,主要的是食之不脆口; 3mL(xpT.8z
4、苦味菜固然营养健康,但由于苦瓜性冷,多吃对胃肠道有刺激作用,脾胃虚寒的人群不宜一次食用过多,且最好不要天天食用; i?,\>LTG
5、苦瓜熟食性温,生食性冷,因此孕妇应慎食; # hw;aQ
6、凉拌则须要注意食用卫生,配上醋和蒜蓉等具有杀菌后果的配料,而且味道鲜美; WA.c.{w\
7、 苦瓜性冷,所以最好搭配辛味的食品(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。 l
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冰山君子菜 [MD"JW?4B
(7)响油豇豆 h-U]?De5\
原料; iDdR-T|
豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。 bm h@SB
做法: ^2i$AM1t
1、豇豆摘去老茎,切成小段,小辣椒切段,水烧开后倒入豇豆段、辣椒段,加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右; H|/"'t
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2、生姜、大蒜剁成细蓉,加入适量糖、生抽、香醋,烧热1大匙香油浇在碗内,成为调味料; +o35${
3、汆烫好的豇豆捞出,浸泡在冰水里凉透以后,捞出充分沥干水份; V;gC[7H
4、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。 %g69kizoWi
贴心提醒: )~IOsTjI
1、豇豆选择捏起来实心的为好,色彩发白、空泡的太老不脆,不合适凉拌; &PX!'%X68h
2、汆烫豇豆时,加少许清油、盐,汆烫好浸泡冰水,都能使豇豆保持好看的绿色; I:1Pz|$`
3、调味料的口味可以自由调停,一定要用香油,而且必定要烧热,可以部分往掉蒜蓉不协调的味道; w=^~M[%w
4、制造任何凉拌菜,水份必定要充足沥干,而且最好现拌现吃,不要摆放过夜。 ,l.+$G
(8)凉拌黄芽菜 r4 qs!(
黄豆芽状似如意,养分丰盛,并含有较多纤维素,是减肥、润肤的幻想良药,其富含的养分元素能有效改良头发组织,使人坚持头发乌黑发亮,所以女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三个方面的全面美容后果。 ?QtM|e
黄豆在发芽进程中,更多的营养元素被开释出来,更利于人体接收,营养更胜黄豆一筹,炎炎夏日,应用黄豆芽制造一道瘦身乌发的可口凉拌菜,不仅一包口福,而且统筹美容、减肥、乌发的三从功能,实在是高超之举咯。 !e+Sa{X
原料: 1B$8<NCQ=?
黄芽菜、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖 t0Inf
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做法: -![{Zb@
1、黄芽菜摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝; l-5O5|C
2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁; <[=[|DS l
3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里; -b34Wz(
4、沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。 t| B<F t^
贴心提示: _qH]OSo
1、汆烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿,可以保持黄豆芽的脆嫩; UG]x CkDS
2、葱丝可以多一点,但汆烫的时间不要久,以免太软发黄; y,`q6(&
3、味汁的口味可以依据个人口味不同自由调停,可以事先尝一下再拌; M0hR]4T
4、白芝麻小火炒香,放在玻璃罐里密封保留,可以随用随取; =E:sEw2j
5、凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜; %}unlSTPP
6、有的豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,可能含有激素,千万不要食用。 [Scao $
(9荷塘小素炒 i_nUyH%b
原料: dP"cm0
白藕、百合、西芹、马蹄、红甜椒、盐 OaY]}4tI$
做法: Sg13Dp@x
1、将白藕去皮切成薄片,浸泡在清水里; 8E>2
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2、红甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、马蹄去皮切厚片; /K;A bE
3、适量水烧开,放入藕片汆烫1分钟左右,捞起冲凉水并沥干备用; Fxn=+Xgg
4、锅烧若热加入少许油,放入红甜椒、西芹、马蹄翻炒片刻; 0*
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5、倒入沥干水份的藕片,快速翻炒片刻,参加适量盐调味; C;
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6、关火、离灶,参加百合炒匀即可。 a(uQGyr[k1
贴心提示: J ayax]u7J
1、藕的选择:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有幽香的为佳。选用两头带蒂的藕身,切开后比拟赶紧,没有泥水;
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2、红藕与白藕的区分:一般来将红藕外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;白花藕则外皮光滑,呈银白色,体形长而细,生藕吃起来甜。通常炖藕汤用红藕,清炒藕片用白藕; ?.ofs}
3、切开没有马上烹饪的藕片,要浸泡在净水里,以防氧化变黑; sosIu
4、汆烫藕片的时候,不要应用铁质锅,以免藕片氧化变黑,时间也不要过长,浸泡和汆烫都可以去掉藕里的淀粉,炒出来的藕片才会爽脆好吃; BWr!K5w>i
5、百合遇高温烹炒会变黑,所以最后关火离灶后才加入; @P[%6 d
6、此菜为了突出食物本身的甜蜜、爽脆,所以只用盐调味即可,油的用量也要少; SN`L@/I
7、除藕外,其它颜色配菜旨在配色,可以自由选择,但原则上用料不可过多、味型接近为佳,以免喧宾夺主。 wQM( |@zE}
(10酸辣萝卜丁 W k "_lJ
原料: `.wgRUhFH;
白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。 K3&k+~$
做法: j`_Z`eG
1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁; |7.X)h`
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分; (1'sBm7F
3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香; ^}kYJvqA
4、将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上; |=W>4>
5、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出过剩的空气放入冰箱冷躲腌制; %v^qQWy=*
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。 2]r5e;
贴心提示: Y"dTm;&
1、白萝卜是主角,北京米粒耳机,胡萝卜和樱桃小萝卜少许只为增色; m-qOyt
2、腌制萝卜丁的时候容器最好要清洁无油,放入的盐适量不要太多,以免太咸,腌制出的水分要倒出来; ;
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3、炸花椒、干辣椒的时候火要小,以免炸糊发生苦味、异味;
F |_mCwA
4、调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些,生抽用量要小以免过咸,口味可以根据自己喜欢的水平来调节; /q!_f!<q4x
5、有陶瓷罐最好,没有的话,质量好的厚保鲜袋也可以做容器,装好后请尽量排出里面的空气; MW0CqMi]T
6、放置冰箱冷藏腌制的时候还会出水,中途可以摇摆袋体,使之更加均匀入味; $$R->
7、原则上冰箱冷躲过夜即可食用,但之后第2-3天味道最好,假如发明味道不够,中途也可添加调味料,请尽量在1个星期内吃完。 @Q
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(11冰镇话梅腌苦瓜 9~ifST\
原料: F^!mgU X
话梅、苦瓜。 p4K
8L'nZ
做法: UYpln[S
1、取适量话梅放入锅中,加入一大碗水大火烧开,中火慢煮; j92+kq>Xd
2、一直煮到水量减少一大半,转大火收获浓重汁,放凉备用; }-vP~I
3、苦瓜剖开,挖去瓜籽和白色内膜; ul"Z%
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4、斜刀将苦瓜片成教簿的小片; D~TK'&