16款凉拌菜助您减肥加速度: U~sC%Ri-@U
(1)凉拌金针菇: K!(WcoA&2i
原料: GD}rsBQNkJ
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
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做法: ! 1?u0
1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出; p cUccQ
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟; jx
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3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀; #p;<X|Hc}8
4、上桌前滴几滴香油即可。 8hy1yt6t4~
贴心提醒: aBQ --Sz
1、金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙; `_/1zL[
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目标是不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜坚持最佳的口感和颜色; HL[V}
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3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感; >op/<?<
4、最好随吃随拌,放置久了,金针菇会接收酱料的颜色,颜色就不太好看了; WSeiW
5、如果惧怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了; B^/Cx
6、嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。 @o@SU"[?_
(2)凉拌茴香头 E{-
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原料: cuG;1,?b
茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。 |
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做法: X_JC1
1、茴香头洗净,切掉头尾; c uAp,!
2、将茴香头切成较细的丝; ;>>:7rdYt
3、将茴香头丝泡在冰水里,挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟; j&.JAQ*2;
4、黄甜椒切较细的丝; >d
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5、芫荽切小段; b)XGr?
6、橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁; LfrjC@
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7、浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗,加调味汁拌匀; cbou1Ei
8、上桌前加少许红辣椒添色即可。 JKp@fQT *
贴心提示: Cu$`-b^y
1、茴香头丝泡在冰水里,可以使之更加爽脆; GQ.akA_(
2、挤柠檬汁浸泡茴香头丝,可使茴香头丝感染上柠檬特有的幽香; `.VkR5/
3、调味汁的口味可以根据个人口味不同,自由调停; %^I 7=
4、柠檬汁不要放进太多,以免太酸; e6jdSn
5、凉拌菜最好现拌现吃,不要放置过夜 {az
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(3)美式健康沙拉 Nt<Ac&6
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原料: zhRF>Y`
1、鳄梨(牛油果)、沙拉蔬菜、煮熟的鸡蛋、西柚、紫色甘蓝、烤熟的杏仁片。 =&4eW#{LuH
做法: ;SA+|,
1:将所有的蔬菜、水果切成适合的片或者丝放入大的沙拉盆; 3\<(!yY8
2:加入适量的橄榄油、盐和胡椒粉拌匀; @*T8>
3:最后撒上烤熟的杏仁片即可。 bDw\;bnG
友谊提示: 8BS$6Pa
1:凉拌沙拉最好采取健康的原味橄榄油; rY6bc\?`x
2:除了蔬菜最好添加一到两种的水果; fB; o3!y
3:最后还要加入烤熟的杏仁片(或核桃仁等)来让沙拉更香口。 ;'
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(4)巧吃菠菜令皮肤健康红润-------凉拌芝麻菠菜 Bt\V1 )
养分学家以为,白、绿、红、黄、黑这5种颜色的自然食品,对女性皮肤有很大利益,由于每类色彩的食品都有其“一技之长”,在健康生涯的基本上,只要巧加应用,必定能吃出一张美艳尽伦的“桃花脸”。 hoPh#? G
红色食品:草莓、樱桃、大枣、西红柿、水蜜桃、西瓜、胡萝卜等。 ]%Whtj.,x7
白色食品:豆腐、牛奶、奶酪、白米、莲藕、菱角、冬瓜、椰子、白木耳、嫩笋尖梨、桔梗、白萝卜、洋葱、白色的菌类等。 pek5P4W_
黄色食品:黄豆、花生、核桃、香蕉、黄桃等。 N9F
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绿色食品:丝瓜、黄瓜、苦瓜、青椒、青豆、猕猴桃、绿茶、青梅、菠菜、橄榄等。 W89J]#v
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玄色食品:海带、黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米等。 =o"
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原料: WIwGw %_~
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。 b$Bq#vdg:
做法: Q6X}R,KA1
1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒; |>I4(''}
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油; :SD
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3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁; h2]GV-
4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟; ,n5 [Y)
6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。 mxvV~X%
贴心提示: c$hoqi |tD
1、菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,北京米粒耳机,食后影响人体对钙的接收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量; ^dhtc%
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2、调味料可以依据自家口味自行调节,酌情增减用料; $/JnYkL{m
3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上,可以有效减少辛辣、刺激的味道; 97!VH>MX
4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保留,随用随取,便利快捷; !.{{QwZ
5、凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜。 qp1rP#
(5)西瓜皮最HAPPY的两种吃法 zgpvI~Ck
西瓜皮还可以做成各式各样的美味菜肴,可以红烧、炖肉、煲汤……甚至直接拿来擦面美容。总之,只要你敢想,就不怕做不出。 TU8K\;l]
西瓜皮做菜不仅省钱实惠,而且西瓜皮能消炎降压,减少胆固醇沉积,软化及扩大血管,增进新陈代谢等。 );F
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酸辣西瓜皮原料: 6^p>f:5
西瓜皮、芫荽、红甜椒、柠檬、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油。 oP<E)
做法: 2-wvL&pi)
1、选厚批西瓜皮洗净,往掉大部分红瓤、绿皮,切成薄片; I1Gk^wO
2、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁,北京米粒耳机,并加入少许柠檬汁; 9c@\-Z'
3、将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器; vC5 (
4、最后加入调好的味汁拌匀,冰箱腌制10分钟左右后即可食用。 Cd'SPaR
贴心提示: OEN'c0;5
1、易选用较厚的西瓜皮,去皮的时候警惕操作,注意安全; kObgoMT<[
2、加入柠檬汁能增添少许柠檬香气,没有即可; o|a]Q
3、柠檬、香醋都有酸味,请酌量应用,以免过酸; Tq.%_/@M<
4、调味汁依据各家口味自行调剂,调好后可以先试尝味道,酌情增减; Zo(QU5m0
5、可将香油烧热后浇入蒜蓉上,可有效减少蒜蓉的呛味; O~g0 R6M6e
6、凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜。 [Hp"a^~r|
爆炒西瓜皮 ] yXrD`J!
原料: ?jBh=X\]:
西瓜皮、青椒、红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、糖。 &4l>_
做法:
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1、取较厚西瓜皮洗净,片去大部分红瓤; N`rOlEk
2、警惕片去绿皮; G9\@&=
、将西瓜皮切成薄片,撒入适量盐腌制10-15分钟,然后冲水滤去盐分,挤干水分; <wt9K2,
4、青红椒切丝,大蒜拍扁,香葱洗净切成葱花; ~rU{Q>c
5、锅里加入适量油烧热,倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟; QVrMrm+vRv
6、倒入沥干水分的西瓜皮持续爆炒2-3分钟,加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。 %8G
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(6)冰山君子菜 u%Yr&u
原料: _\xd]~ELj
苦瓜、冰块。做法: %g&i.2v
1、苦瓜剖成两半,用勺子挖去籽; QI2T G,
2、然后在沸水里焯一下,不要超过30秒,捞出敏捷放入冰水里浸泡3-5分钟; d~J4&w
3、取出苦瓜沥干水分,斜刀片成薄片(片得越薄越好,请筒筒们疏忽俺的刀工哈); {YgB?kt5
4、盘子底展一层冰块,把片成薄片的苦瓜码在冰块上; V0WFh=CM@
5、调味汁: ?l<u %o
a、可以自己调配一些调味汁:生抽、香油、陈醋、油辣子、蜂蜜、熟芝麻。 *[_>d.i
b、爱好芥辣的筒子也可以配上芥辣、酱油即可食用。 PizPsJ|&
赏心悦目、清凉脆口、健脾开胃、增添食欲的冰镇苦瓜,既健康,又消暑败火!做法也非常简略、快捷,值得一试哦。 [P_1a`b
贴心提示: 7[ra#>e8'
1、苦瓜的瓤一定要尽量的去清洁,这是不苦的要害所在; 7e-l`]
2、片成的片也要尽量的薄,由于这样既可减轻苦味,又能使配料入味; \TBY)_[ {
3、苦瓜焯水的时间不宜过长(30秒),否则苦瓜将变软,颜色变黄,营养流失,主要的是食之不脆口; PUViTb
4、苦味菜固然营养健康,但由于苦瓜性冷,多吃对胃肠道有刺激作用,脾胃虚寒的人群不宜一次食用过多,且最好不要天天食用; NLxsxomj
5、苦瓜熟食性温,生食性冷,因此孕妇应慎食; d6k`=Hlg
6、凉拌则须要注意食用卫生,配上醋和蒜蓉等具有杀菌后果的配料,而且味道鲜美; M e
7、 苦瓜性冷,所以最好搭配辛味的食品(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。 Dy@f21+
冰山君子菜 xcYYo'U
(7)响油豇豆 fOyLBixR
原料; VXAgp6
豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。 /TgG^|
做法: 8^N"D7{mO
1、豇豆摘去老茎,切成小段,小辣椒切段,水烧开后倒入豇豆段、辣椒段,加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右; V+l>wMeo
2、生姜、大蒜剁成细蓉,加入适量糖、生抽、香醋,烧热1大匙香油浇在碗内,成为调味料; DNaU
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3、汆烫好的豇豆捞出,浸泡在冰水里凉透以后,捞出充分沥干水份; S)*eA
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4、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。 ^*]0quu=z
贴心提醒: ,2%> e"%
1、豇豆选择捏起来实心的为好,色彩发白、空泡的太老不脆,不合适凉拌; }A"%YDrNbG
2、汆烫豇豆时,加少许清油、盐,汆烫好浸泡冰水,都能使豇豆保持好看的绿色; ^4yFLqrC
3、调味料的口味可以自由调停,一定要用香油,而且必定要烧热,可以部分往掉蒜蓉不协调的味道; [sY>ac
4、制造任何凉拌菜,水份必定要充足沥干,而且最好现拌现吃,不要摆放过夜。 @GGPw9a
(8)凉拌黄芽菜 Q
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黄豆芽状似如意,养分丰盛,并含有较多纤维素,是减肥、润肤的幻想良药,其富含的养分元素能有效改良头发组织,使人坚持头发乌黑发亮,所以女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三个方面的全面美容后果。 BI] %$r
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黄豆在发芽进程中,更多的营养元素被开释出来,更利于人体接收,营养更胜黄豆一筹,炎炎夏日,应用黄豆芽制造一道瘦身乌发的可口凉拌菜,不仅一包口福,而且统筹美容、减肥、乌发的三从功能,实在是高超之举咯。 ~l@SGHx
原料:
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黄芽菜、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖 <zK9J?ZQW>
做法: *5#Y[c
1、黄芽菜摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝; vF=d`T<
2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁; %!HmtpS
3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里; 5xHl6T+
4、沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。 h^5'i}@u
贴心提示: )nS;]7pB@
1、汆烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿,可以保持黄豆芽的脆嫩; bd2"k;H<o
2、葱丝可以多一点,但汆烫的时间不要久,以免太软发黄; jn#
3、味汁的口味可以依据个人口味不同自由调停,可以事先尝一下再拌; *r+i=i8{
4、白芝麻小火炒香,放在玻璃罐里密封保留,可以随用随取; U:E:
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5、凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜; h2Z Gh
6、有的豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,可能含有激素,千万不要食用。 %fpcH
(9荷塘小素炒 7oDr`=q1]r
原料: 7b,u|F
白藕、百合、西芹、马蹄、红甜椒、盐 wYS,|=y
做法:
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1、将白藕去皮切成薄片,浸泡在清水里; m(8t |~S
2、红甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、马蹄去皮切厚片; , c/\'k\K)
3、适量水烧开,放入藕片汆烫1分钟左右,捞起冲凉水并沥干备用; Nze#u;
4、锅烧若热加入少许油,放入红甜椒、西芹、马蹄翻炒片刻; \+g95|[/
5、倒入沥干水份的藕片,快速翻炒片刻,参加适量盐调味; (yAQm pp
6、关火、离灶,参加百合炒匀即可。 sw
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贴心提示: XH0R
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1、藕的选择:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有幽香的为佳。选用两头带蒂的藕身,切开后比拟赶紧,没有泥水; xS,#TU;)Ol
2、红藕与白藕的区分:一般来将红藕外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;白花藕则外皮光滑,呈银白色,体形长而细,生藕吃起来甜。通常炖藕汤用红藕,清炒藕片用白藕; Tp`by
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3、切开没有马上烹饪的藕片,要浸泡在净水里,以防氧化变黑; ^6ZA2-f/<8
4、汆烫藕片的时候,不要应用铁质锅,以免藕片氧化变黑,时间也不要过长,浸泡和汆烫都可以去掉藕里的淀粉,炒出来的藕片才会爽脆好吃; g/4.^c
5、百合遇高温烹炒会变黑,所以最后关火离灶后才加入; d3(T=9;f2
6、此菜为了突出食物本身的甜蜜、爽脆,所以只用盐调味即可,油的用量也要少; g0^%X9s
7、除藕外,其它颜色配菜旨在配色,可以自由选择,但原则上用料不可过多、味型接近为佳,以免喧宾夺主。 =1%3".
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