早餐藕饼 W[j =!o
原料: 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精 <`*6;j.&
做法:1.鲜藕,木耳,火腿,葱分离切碎。 -:cS}I
2.鸡蛋打散倒入拌匀。 M1Od%nz3
3.倒入适量面粉。 !);}zW!
4.加入少许盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀成稠糊。 ,t61IU3"
5.用大勺挖些许面糊入锅,煎至两面金黄即可。 R 5bt~U
骨肉相连青豆粥 4
lJ@qhV
材料: 6SlE>b9tA
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
VXR.2C
做法: {eqUEdC
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟; w*#TS8
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2、加入青豆,旺火煮10分钟; Mwp#.du(
3、鸡肉口感香脆醇香,十分简易又好喝的一道粥。 Y\sLwLLlG
家常蛋饼需要的材料: B2WPjhzD
中筋面粉......300克 2,q^O3F
冷水......450毫升 q,$UKg#i
淀粉......1大匙 ;oWh Tj`
盐......少许 -md2Z0^ Kc
色拉油......2大匙 7b:oz3 ?PI
(做蔬菜饼我们用的是蛋糊,这里咱们用的是面糊。) Q3wD6!'&m
鸡蛋......1个 yTkYPx
葱末......少许 8y~
Jn~t
做法: {B?%r[nW
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 2frJSV ?
2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,nike outlet,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的笼罩在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样能力裹得成型。 i+Ob1B@w
3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。 jr"yIC_
三鲜豆腐羹需要准备的材料: `Ft`8=(
豆腐......300克 鲜虾......100克 豌豆......20克 玉米粒.....30克 鸡蛋......1个 高汤......适量 盐......2茶匙 料酒......1茶匙 白胡椒粉......少许 水淀粉......适量 香油......适量 香菜......1-2根 )8st
做法: #}:VZ2Z
1.豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了。 f==o
2.大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球~ :v1'(A1t
3.鸡蛋打散成蛋液。 8T$:^HW
4.当初就可以煮汤了,一滴油也用不到,把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽,料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了,异常简略,非常好喝,放工回家就可以立刻喝到可口的暖汤。 加入水淀粉的量可以随意调整,喜欢吃粘稠些就多加些。 倒入蛋液的时候要沿着锅边倒,等蛋液凝固后再搅拌,这样做出的蛋花会英俊~ W4|1wd}.t
生果燕麦牛奶 8Tt2T}
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材料:即食燕麦片2大匙,鲜奶1杯,苹果1/4个,香蕉1/2根,葡萄干若干。 p^5B_r:
做法: 0wAZ9AxA{
1.燕麦片用半杯热开水冲泡。 @bfaAh~
2.香蕉去皮,切片,苹果切丁。 "&Q-'L!M'/
3.鲜奶加入燕麦片中拌匀,再加入香蕉,苹果,撒上葡萄干就可以吃了。 '[`.&-;
玉米浓汤 P]]
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材料:玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤。 NAx( Qi3
调料:盐、胡椒粉。 C&zgt
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做法: `$G7Ia_ $]
1.炒锅加热,放入黄油将其融化。 dm)V \?b
2.放入少许面粉小火翻炒,待面粉炒出香味后倒入高汤,敏捷搅拌,并用中火煮开。 C.%iQx`
3.倒入牛奶,煮至浓稠,然后过滤掉没化开的面粉颗粒。 ;# {XNq<1
4.玉米粒加入适量高汤,一起放入搅拌机中打成糊状。 scJ`oc:<J
5.将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中,再倒入刚刚搅打好的玉米糊,煮开,最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。 *=~
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青菜玉米面小饼: \EUc17
玉米面......140克 hk}M'
黄豆面......50克 >(`|oD`,Y
面粉......50克 AG/nX?u7)t
鸡蛋......1个 l
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青菜叶......适量 uhQ3
小腊肠......1-2根 rS
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胡萝卜......小半根
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清水......适量 |X~T</{8i
盐......1小匙
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做法: ZKAIG=l&!
1.将三种面的分量称好,而后混杂平均,分量不像做蛋糕一样须要那么正确,只有玉米面占大局部,其余两种面放一点就能改良口感。 $ hg
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2.将青菜洗净切末;胡萝卜去皮切末或是小丁;小香肠切片,可以切的大一点,吃起来口感更好。 0N_Ma')i
3.将切好的青菜末,胡萝卜碎,香肠片倒入混合好的玉米面中,打入一个鸡蛋,加入少许的盐,混合均匀,根据需要逐步的加入清水,和成混合面团。 TnPd pynP
4.平底锅烧热,加入薄薄一层油,用勺子取一小撮面团,放入锅中压扁成圆饼状,煎至两面金黄掏出,顺次做完所有即可。玉米面里能够放入任何你爱好的配料,做成各种口味的玉米面饼,加入一些红薯丝也会很好吃~ lOI(+74
玉米鸡蛋牛肉羹 5p
U(A6RtS
材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。 ,Y &Q,
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。 Rj^bZ%t
做法: 3/}=x<ui
1.牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。 g#9KG
2.炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。 9i,QCA
3.胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。 u2 -%~Rlo
4.烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。 1,,o_e\nn3
5.待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做装点。 9);a 0}*5
需要的材料: YOP=gvZq
面粉......300-400克 >6r&VZu*n
猪肉馅......200克 D
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香葱或大葱......适量 ^0~?3t5
鸡蛋......1个 :*A6Ba
盐......1小匙 \8{C$"F
料酒......1小匙 i?4vdL8M
生抽......2小匙 JgYaA*1X
老抽......1小匙 mBQ6qmK
姜末......少许 ldI;DoE#U1
香油......少许 Y]B2-wt-
色拉油......少许 DE."XSni
胡椒粉......1小匙 K
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做法: S[X bb=n
1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。 QmT]~4PqS
2.面粉和成面团揉透揉匀。 4=*VXM/
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌匀称,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。 .OXvv _?<
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开端做了。 pYceMZ$
5.图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照下图标注黑线的地位划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。 煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要掌握好火候,见外皮足够金黄了,里面就相对煎熟了,掌握好火候,就不会涌现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的景象~ 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点多少滴辣椒油,香油~ lwQI
9U[O2
材料: w<-CKM3qe
鲜虾、香葱、鸡蛋。 t}_qtO7>
调料: H.|FEV@
盐、温水、鸡粉、香油。 vT\`0di~
做法: $MB56]W8
1.把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。 B~caHG1b
2.把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面自身就含有少量的盐份。 iNd8M V
3.然后筹备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清算清洁。 倒入蛋液的水最好是温水,不要加自来水和热开水。由于自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会呈现蜂窝,影响蛋羹品质和口感,营养成分也会受损。也不要用开水,否则会成了蛋花汤,这样再去蒸,养分受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹,这样既能保障口感,又能保证外观。 水的量也很主要,太少会使蛋羹的口感比拟紧实比较老,太多蛋羹又不易成型,口感也会水水的。 在打蛋液时,也不要猛搅蛋液,在蒸制前猛搅或长时光搅动蛋液会使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水后再稍微打散搅和即可。 :T5l0h-eC
4.加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。 S=eY`,'#R
5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易荡涤。 JV(|7Sk
6.最后把蛋液倒入到容器里,我这个倒的太满了,倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子,也可以什么都不加就这样蒸。的时候必定要水开以后,水冒热气当前,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,大略1、2分钟后就可以转小火了,蒸锅的盖子一定要留缝,不要盖严实了,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。蒸制的时间或许为10-15分钟,要蒸锅的水开后再记时间。 (如果控制不好可用牙签插一下,断定里面的蛋液是不是已经熟了),中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。 依据自己的需要和爱好,还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋,放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。 ;}=v|Dr&I.
黄金鱿鱼圈所需的材料: pW
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鱿鱼圈 (或者鱿鱼,本人切成圈) cl^wLC'o
面包粉 (市道上卖的面包粉有粗的,也有细的,卖哪种都可以,粗的炸出来会更酥脆) ]\sBl
鸡蛋 生粉或面粉 d_1w
9FA
调料: T$0//7$')
盐 胡椒粉 料酒 Mf
tX~+
做法: 9~
K1+%!
1.我们把需要的材料准备好,我用的是现成的鱿鱼圈,把买来的鱿鱼圈洗净,撕去膜,放入容器中。如果你买的是鱿鱼,那要自己处理干净后切成圈,在挑鱿鱼的时候,最好抉择身体比较匀称的,这样切出的鱿鱼圈才会大抵一样。 ;W'y^jp]"
再分别准备三个容器,依次放入打好的鸡蛋液,生粉或面粉,面包粉,这样方便我们下面的操作。 T%
Kj >-
2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻,配菜可以取舍自己喜欢的蔬菜做成沙拉,air jordans kids,在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~ a}hpcr({?
3.都准备好后,开始制作,在鱿鱼中加入盐,胡椒粉,料酒,稍微腌一下,然后把前面我们准备好的那三个碟子拿过来,将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉,蛋液,面包粉。 R`!x<J
4.依次做好所有的鱿鱼圈,锅内倒入油,烧至六七成热时下入鱿鱼圈,炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热,那样鱿鱼圈很轻易糊掉。时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了,搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~ 炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用,还可以蘸沙拉酱或是椒盐,味道都很好 #wk'&XsC#z
蛋皮煎饼 -81usu&NH
材料:面粉,鸡蛋,芹菜,肉馅。 [@uL)*o_#
调料:盐,鸡粉,香油,胡椒粉,酱油,料酒,葱末,姜末。 !@W1d|{lu
做法: $*9h\W-)`Q
1.将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团,在案板上重复揉搓,用擀面杖反复压,擀成极薄的面皮,把制好的面皮切成若干个正方形。(勤得自己弄可以用馄饨皮代替) a^,6[
2.制好了面皮,下面开始做馅料,将芹菜洗净切末,葱姜切末,在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉,充足搅匀打上劲,放入芹菜拌匀即可。 TPvS+_<oL{
3.所有准备工作做好了,就可以开始包煎饼了,取来一片刚制好的正方形面皮,放入馅料,按下图的方法包好,用蛋液封口。 st
+X~;PX*
4.依照这个方式包好所有的长方形生胚,将生胚放入蒸笼用大火蒸熟,然后沾上蛋液,放入平底锅煎烙,煎至金黄即可取出。 R1 hb-
蛋液的调制:鸡蛋加淀粉就可以了。 kJZBQ<^
蛋皮煎饼还可以包成正方形、三角形、圆形,馅料还可以是蔬菜沙拉的。 CP]BSyim'
皮蛋瘦肉粥 vd9l1"S
材料:大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱。 l{\~I
调料:盐。 ?UcW@B{
做法: z,X
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1.先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。 0 #VH=p ga
2.猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,也不用调味,煮熟后捞出晾凉,然后用手撕成肉丝。当然,放入皮蛋粥中的肉也可以是当时腌好的咸肉。 5d*k[fZ
3.取来汤锅,注入清水烧开,然后放入方才泡好的大米,紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁,煮开后转小火,慢慢熬制,时间和耐烦都容许的话最好熬制一个小时左右,至粥软糯粘稠就可以了,如果并不强求这些,那米熟了就可以,也同样好喝,最后根据口味的需要再适当的加些盐调味,香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的时候撒到粥里就可以了。 vp[~%~1(
栗子粥需要的材料有:
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糯米或大米......100克 (也可以大米和糯米都放一些) ^7.864
栗子......10个 (大概150克左右就行) NyeGa
糖桂花或者白糖......适量 (不放这些调味也很好喝) 4%KNHeaN
1.做法非常简单,栗子洗净,放入开水锅中煮熟,然后捞出去皮,再用搅拌机打磨成粉状。 neoT\HV
2.糯米或是大米淘洗干净,如果用的是糯米的话,要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀,再与适量清水一起放入锅中,大火煮开后转小火煮约30分钟。 如果你喜欢放入全部的栗子或是栗子丁,那现在就要放入和粥一起煮了~ <6Y o%xt
3.30分钟后加入栗子粉,继续煮约20分钟至米烂粥稠,最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。 5A>W;Q\
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厚味卷饼 eeoIf4]
材料:春饼,酱肉,黄瓜,葱白。 j
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调料:甜面酱,辣椒酱。 &b i Bm
做法: \T/~"
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1.将黄瓜洗净,切条;葱洗净切粗丝;酱肉切厚片备用。 =L#tSa=M"
2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟,取出铺平,抹上一层甜面酱和辣椒酱,然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝,包裹严实卷成卷状,斜刀所有为二就可以了。 n-#?6`>a
圆白菜煎饼,需要的材料: B&0-~o3WP
面皮需要的资料: uV#/Lgw{M
中筋面粉......300克 (9*=d_=
沸水......150克 A%"mySW
冷水......60克 l$}h1&V7
(用的是开水面团) dScit!T"
内馅需要的材料: 2(\~z@g
圆白菜......300克 G!ty@
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虾皮......30克 53=VIN]
葱......小半根
7 1z$a
白芝麻......适量 "e&S*8QhM
盐......少许 bO>Mvf
白胡椒粉......少许 so9h6K{qcp
香油......少许 E@}t1!E<
做法: 3G~ T_J&
1.圆白菜洗净,切丝;葱洗净切末备用。 HfFP4#C,
2.锅内加入少许油,烧热后倒入葱末,炒出香味后放入虾皮、圆白菜丝,炒至菜丝变软,加入盐、白胡椒粉、香油调味,拌炒均匀后关火,馅料就做好了。 G;Q)A$-
3.面粉过筛,一边加沸水一边用筷子混拌成粗粒状,然后用手搓揉,这时再酌量加入冷水,将冷水完全揉进面团,揉好的面团放在一边醒15分钟左右。 LrX7WI
4.将面团分成若干份小面团,用擀面杖将小面团擀成圆片,包入炒好的馅料,压扁成饼状,用刷子在小饼表面刷一层清水,再蘸一层白芝麻,依次做好所有的小饼。 N>z_uPy{A
5.最后用平底锅煎熟就可以了,内馅已经是熟得了,不用煎太久,只要两面都上色,成金黄色就好了。看起来跟馅饼做法差不多,做好后我觉得比馅饼要油腻许多,好吃良多。 l-Xxur5M'
坚果南瓜饼 W=M]1hy
材料: '
{5|[
南瓜泥 面粉 糯米粉 杏仁片 4l@*x^F
调料: exiCy1[+
盐 糖 w-Y-;*S
做法: /VgA}[%y
1.将面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及调味料一起放入大碗中,和成面团,north face jackets 寂寞就学学健身操吧 中华成语故事视频选集360条,分成小块,做成圆饼。可在圆饼长进行一些简单装潢。南瓜泥和面粉、糯米粉的比例是5:4:1,趁南瓜泥还是热的时候先加入糯米粉再加入面粉,这样做出的口感比较糯,也可以只放糯米粉,放入的量以和成面团后不粘手为准~ JpvE c!cli
2.平底锅烧热,加入少许油,放入南瓜饼煎至两面金黄即可。 razVO]]E
也可以在南瓜泥、杏仁片和面粉中加入适量清水,调成稀糊状,然后用汤匙将南瓜糊放入锅中,煎成南瓜饼。 选南瓜时,用指甲掐果皮,若不留指痕,表现老熟,表面可见少量白霜,这时的南瓜又面又甜。瓜身连着蒂梗的南瓜保留时间较长,购置南瓜时,要筛选瓜身周正,不伤不烂的,多数人喜欢食用老南瓜。 V)mRG`L
肉末旋饼 Hq?-e?Nc
材料: +?),BRCce
开水面团1份(后附开水面团做法) 6#MIt:#
内馅: /[#<@o
肉馅,葱花,椒盐,(还可以放入少量虾皮)。 r{pTMcDS
做法: E
EEYNu/4/
1.将肉馅,葱花,椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀,搓成长条。 vj]-p=
2.将搓好的长条分成若干小份,擀成圆形的面皮,用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上,卷起。 \S{ise/U
3.卷成长条状后再卷成蜗牛状,稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个肉末旋饼就做好了。 :rnn`/L
4.依次做好所有的小饼,放入平底锅中煎熟即可,也可以用炉温200度的烤箱烤熟。 fil
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开水面团做法: wN-3@
材料:中筋面粉300克,沸水150克,冷水60克。 @/@#,+
1.将面粉过筛后,在面粉中倒入沸水,用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。 (|(#~o]40t
2.用手搓揉。 )[|`-M~u
3.再酌量加入冷水。 3fgVvt-2
4.将冷水完整揉进面团。 5`53lK.C
5.醒面后,面团的润滑度有显明变更,这时即可用擀面杖整构成各种开水面面食。 x6d+`4
海鲜云吞面 )`!i"
材料:方便面(用龙须面最好,家里正好有方便面我就用了),馄饨(自己包也好,买现成也好),大虾,油菜,高汤(骨头汤、鸡汤均可),紫菜,香菇,香葱,海米。 K9\`Wu_qL
调料:盐,鸡粉,胡椒粉,香油。 byR|L:L
做法: 1@JAY!yoo_
1.将大虾去皮、去头、去除肠线,保留尾部,这样做出来比较难看,将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发,有心境的可以做个十字花刀,让即将出现在他眼前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末。 y*0bHzJ
2.材料都准备好后,取来汤锅,放入适量清水,烧开,然后下入面条和馄饨,煮熟后捞出,我用的是方便面,稍煮一下就可以先捞出了,因为现在是夏天,所以煮好的面条可以过一下水。 l ~kxt2&
3.如果有高汤的话,味道会更好,现在也就可以另起锅烧开高汤了,如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了,烧开后放入虾仁,再加入香菇,海米,紫菜,油菜,再加入胡椒粉,盐,鸡粉,香油调味,最后将馄饨和面条放入调好味的汤中,撒上香葱末即可。
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爱心窝窝头 494"-F 6
材料:玉米面,黄豆面,面粉(玉米面与后两种面的比例约为3比1) ak 94"<p
调料:可以加入适量的白糖。 L=nyloz,0
做法: 6nV]Ec~3[
1.将玉米面,黄豆面,面粉合在一起,用面粉筛筛过,加温水抓揉成面团。 p}$VBl$'
2.将面团宰割成若干小份,揉至成圆形窝头,并将表面抹光滑,或者借助模具做出各种形状。 wWB-P6
3.将制好的窝头放入刷油的笼屉中,上火蒸20分钟左右,熟后取出即可。 -.
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做好的窝头可以趁热刷上一层蜂蜜,然后滚沾上椰蓉,就是甘旨的椰蓉窝头了。 `bw>.Ay
面粉可用糯米粉取代,做出的口感香甜软糯。 u=I \0H
香酥红豆饼用到的材料有: ' te4mY}
油皮: ~:~-AXaMT
低粉......200克(别担忧,不低粉也没关系,这道点心用普通面粉一样可以制作) ~1jSz-s
白砂糖......40克 tn&~~G~#
水......100克左右 -$WU-7`
黄油......40克 X-%XZDB6
做法: fA{[H:*}G
1.将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。
G[z!;Zuf
2.应用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚,所以无比好熟,煮不了多久豆子就会裂开,到达我们需要的后果了。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子一直的搅拌,碾压,不要全体捣烂,保存一些豆子,这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。 1|_jV7`Mz
3.下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。 Ea#wtow|-
4.取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,防止油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。 \_;zm+ <{
5.用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。 T2|dFKeWG
6.再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。 =:OS"qD3l
7.最后包入红豆馅,做成小饼的形状。 sDA&U9;
8.在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可。 't'~p#$,F
材料:土司片,鸡脯肉,胡萝卜粒,玉米粒,豌豆粒。 4jMCE&<