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[生活种种]教你怎么做早餐 不看不晓得 太厚味了 [复制链接]

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离线qimohb2670
 
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 0楼 发表于: 2011-07-23
— 本帖被 阿文哥 从 灌水灌成海 移动到本区(2012-05-05) —
关键词: airjordanski,
早餐藕饼 JTT"t @__  
原料: 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精 -QH[gi{%`  
做法:1.鲜藕,木耳,火腿,葱分离切碎。 =)Z!qjf1U  
2.鸡蛋打散倒入拌匀。 =n $@  
3.倒入适量面粉。 vCC}IDd  
4.加入少许盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀成稠糊。 3Cq/ o'  
5.用大勺挖些许面糊入锅,煎至两面金黄即可。 @V$,H/v:  
骨肉相连青豆粥 _4E . P  
材料: $lkd9r1   
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到); r()%s3$q  
做法: )9_jr(s  
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟; p #vZYwe=L  
2、加入青豆,旺火煮10分钟; oicett=5  
3、鸡肉口感香脆醇香,十分简易又好喝的一道粥。 {0(:7IY,  
家常蛋饼需要的材料: ~50b$];y  
中筋面粉......300克 e|wH5(V  
冷水......450毫升 ZLA&<]Ad"$  
淀粉......1大匙 H^jFvAI,8  
盐......少许 RusC5\BUX  
色拉油......2大匙 Lo, z7"8  
(做蔬菜饼我们用的是蛋糊,这里咱们用的是面糊。) 1$,t:/'-4  
鸡蛋......1个 |&IS ZFSv  
葱末......少许 /m,0H)w1  
做法: !\{&^,y  
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 bDdJh}Vz  
2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,nike outlet,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的笼罩在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样能力裹得成型。 '& L;y  
3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。 p%304oP6  
三鲜豆腐羹需要准备的材料: S312h'K j  
豆腐......300克 鲜虾......100克 豌豆......20克 玉米粒.....30克 鸡蛋......1个 高汤......适量 盐......2茶匙 料酒......1茶匙 白胡椒粉......少许 水淀粉......适量 香油......适量 香菜......1-2根 x?Wt\<|h!  
做法: 3#>;h  
1.豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了。 =~r?(u6d  
2.大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球~ wv,,#P  
3.鸡蛋打散成蛋液。 "cerg?ix  
4.当初就可以煮汤了,一滴油也用不到,把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽,料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了,异常简略,非常好喝,放工回家就可以立刻喝到可口的暖汤。 加入水淀粉的量可以随意调整,喜欢吃粘稠些就多加些。 倒入蛋液的时候要沿着锅边倒,等蛋液凝固后再搅拌,这样做出的蛋花会英俊~ 4}{S8fGk%  
生果燕麦牛奶 \=+ s3p5N  
材料:即食燕麦片2大匙,鲜奶1杯,苹果1/4个,香蕉1/2根,葡萄干若干。 GD1=Fb"&)  
做法: Peha{]U  
1.燕麦片用半杯热开水冲泡。 OHnHSb'?\  
2.香蕉去皮,切片,苹果切丁。 HgG-r&r!2  
3.鲜奶加入燕麦片中拌匀,再加入香蕉,苹果,撒上葡萄干就可以吃了。 i<D}"h|  
玉米浓汤 2A3;#v  
材料:玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤。 o l 67x  
调料:盐、胡椒粉。 V43pZ]YZ>  
做法: W(*:8}m,p  
1.炒锅加热,放入黄油将其融化。 9GnNL I{  
2.放入少许面粉小火翻炒,待面粉炒出香味后倒入高汤,敏捷搅拌,并用中火煮开。 7e&R6j  
3.倒入牛奶,煮至浓稠,然后过滤掉没化开的面粉颗粒。 fShf4G_w\  
4.玉米粒加入适量高汤,一起放入搅拌机中打成糊状。 '< OB  j  
5.将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中,再倒入刚刚搅打好的玉米糊,煮开,最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。 H[o'j@0  
青菜玉米面小饼: od>DSn3 T  
玉米面......140克 LV:oNK(  
黄豆面......50克 U*8;ZXi  
面粉......50克 1E Lzzn  
鸡蛋......1个 ?{#P.2  
青菜叶......适量 &fYx0JT  
小腊肠......1-2根 bAeN>~WvY  
胡萝卜......小半根 _I_Sq,Z#  
清水......适量 Auhw(b>}TW  
盐......1小匙 D={|&:`L e  
做法: ]B>Y  +  
1.将三种面的分量称好,而后混杂平均,分量不像做蛋糕一样须要那么正确,只有玉米面占大局部,其余两种面放一点就能改良口感。 * [*#cMZ   
2.将青菜洗净切末;胡萝卜去皮切末或是小丁;小香肠切片,可以切的大一点,吃起来口感更好。 g# ZR, q  
3.将切好的青菜末,胡萝卜碎,香肠片倒入混合好的玉米面中,打入一个鸡蛋,加入少许的盐,混合均匀,根据需要逐步的加入清水,和成混合面团。 -@ #b<"1  
4.平底锅烧热,加入薄薄一层油,用勺子取一小撮面团,放入锅中压扁成圆饼状,煎至两面金黄掏出,顺次做完所有即可。玉米面里能够放入任何你爱好的配料,做成各种口味的玉米面饼,加入一些红薯丝也会很好吃~ c L*D_)?8  
玉米鸡蛋牛肉羹 uR"srn;^  
材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。 Df;FOTTi%  
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。 ;VS;),h/  
做法: ToJV.AdfT  
1.牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。 rtDm<aUh  
2.炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。 i;^ e6A>  
3.胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。 3+m#v8h1  
4.烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。 ]sO})  
5.待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做装点。 );$Uf!v4  
需要的材料: oaI7j=Gp  
面粉......300-400克 j'-akXo<  
猪肉馅......200克 gcr,?rE<  
香葱或大葱......适量 zW%-Z6%D  
鸡蛋......1个 w5jH#ja  
盐......1小匙 o_U=]mEDY  
料酒......1小匙 9QJ=?bIC#  
生抽......2小匙 3y>.1  
老抽......1小匙 '6{q;Bxo  
姜末......少许 D_O%[u}  
香油......少许 q /|<>s  
色拉油......少许 ) 0$7{3  
胡椒粉......1小匙 BZ1@?3  
做法: Js qze'BGY  
1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。  DVD}  
2.面粉和成面团揉透揉匀。 n4)G g~PE  
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌匀称,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。 E?&dZR  
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开端做了。 1o o'\  
5.图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照下图标注黑线的地位划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。 煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要掌握好火候,见外皮足够金黄了,里面就相对煎熟了,掌握好火候,就不会涌现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的景象~ 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点多少滴辣椒油,香油~ AEK* w4  
材料: .CI]8O"3y  
鲜虾、香葱、鸡蛋。 tjOfekU  
调料:  <_MQC  
盐、温水、鸡粉、香油。 iAf, :g  
做法: RrLQM !~  
1.把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。 2Iz@lrO6  
2.把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面自身就含有少量的盐份。 ^`YSl*:  
3.然后筹备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清算清洁。 倒入蛋液的水最好是温水,不要加自来水和热开水。由于自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会呈现蜂窝,影响蛋羹品质和口感,营养成分也会受损。也不要用开水,否则会成了蛋花汤,这样再去蒸,养分受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹,这样既能保障口感,又能保证外观。 水的量也很主要,太少会使蛋羹的口感比拟紧实比较老,太多蛋羹又不易成型,口感也会水水的。 在打蛋液时,也不要猛搅蛋液,在蒸制前猛搅或长时光搅动蛋液会使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水后再稍微打散搅和即可。 Q" VFcp:  
4.加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。 ,e>C)wq;  
5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易荡涤。 >;o^qi_$  
6.最后把蛋液倒入到容器里,我这个倒的太满了,倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子,也可以什么都不加就这样蒸。的时候必定要水开以后,水冒热气当前,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,大略1、2分钟后就可以转小火了,蒸锅的盖子一定要留缝,不要盖严实了,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。蒸制的时间或许为10-15分钟,要蒸锅的水开后再记时间。 (如果控制不好可用牙签插一下,断定里面的蛋液是不是已经熟了),中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。 依据自己的需要和爱好,还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋,放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。 jL 8&  
黄金鱿鱼圈所需的材料: c R$2`:e  
鱿鱼圈 (或者鱿鱼,本人切成圈) \WouTn  
面包粉 (市道上卖的面包粉有粗的,也有细的,卖哪种都可以,粗的炸出来会更酥脆) Gyy:.]>&  
鸡蛋 生粉或面粉 M O* m@  
调料: gq[}/E0e  
盐 胡椒粉 料酒 )QaJYC^+  
做法: P%pB]d.qpi  
1.我们把需要的材料准备好,我用的是现成的鱿鱼圈,把买来的鱿鱼圈洗净,撕去膜,放入容器中。如果你买的是鱿鱼,那要自己处理干净后切成圈,在挑鱿鱼的时候,最好抉择身体比较匀称的,这样切出的鱿鱼圈才会大抵一样。 J~ v<Z/gm  
再分别准备三个容器,依次放入打好的鸡蛋液,生粉或面粉,面包粉,这样方便我们下面的操作。 -+|0LXo  
2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻,配菜可以取舍自己喜欢的蔬菜做成沙拉,air jordans kids,在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~ 60~{sk~E  
3.都准备好后,开始制作,在鱿鱼中加入盐,胡椒粉,料酒,稍微腌一下,然后把前面我们准备好的那三个碟子拿过来,将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉,蛋液,面包粉。 N&S :=x:$S  
4.依次做好所有的鱿鱼圈,锅内倒入油,烧至六七成热时下入鱿鱼圈,炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热,那样鱿鱼圈很轻易糊掉。时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了,搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~ 炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用,还可以蘸沙拉酱或是椒盐,味道都很好 GfQMdLy\Z  
蛋皮煎饼 _w+sx5  
材料:面粉,鸡蛋,芹菜,肉馅。 S3hJL:3c  
调料:盐,鸡粉,香油,胡椒粉,酱油,料酒,葱末,姜末。 |Uy hH^  
做法: ..<(HH2  
1.将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团,在案板上重复揉搓,用擀面杖反复压,擀成极薄的面皮,把制好的面皮切成若干个正方形。(勤得自己弄可以用馄饨皮代替) o'myo .k{  
2.制好了面皮,下面开始做馅料,将芹菜洗净切末,葱姜切末,在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉,充足搅匀打上劲,放入芹菜拌匀即可。 ]9zc[_ !  
3.所有准备工作做好了,就可以开始包煎饼了,取来一片刚制好的正方形面皮,放入馅料,按下图的方法包好,用蛋液封口。 E(8!VY ^  
4.依照这个方式包好所有的长方形生胚,将生胚放入蒸笼用大火蒸熟,然后沾上蛋液,放入平底锅煎烙,煎至金黄即可取出。 nUmA  
蛋液的调制:鸡蛋加淀粉就可以了。 K]@6&H-b|  
蛋皮煎饼还可以包成正方形、三角形、圆形,馅料还可以是蔬菜沙拉的。 * _C6. %{  
皮蛋瘦肉粥 ,0<|&D  
材料:大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱。 1$@k@*u\  
调料:盐。 (' `) m  
做法: U@D=.6\B  
1.先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。 aU4'_%Y@  
2.猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,也不用调味,煮熟后捞出晾凉,然后用手撕成肉丝。当然,放入皮蛋粥中的肉也可以是当时腌好的咸肉。 Z i7(lG  
3.取来汤锅,注入清水烧开,然后放入方才泡好的大米,紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁,煮开后转小火,慢慢熬制,时间和耐烦都容许的话最好熬制一个小时左右,至粥软糯粘稠就可以了,如果并不强求这些,那米熟了就可以,也同样好喝,最后根据口味的需要再适当的加些盐调味,香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的时候撒到粥里就可以了。 .eZ4?|at.F  
栗子粥需要的材料有: Yl8tj q}iC  
糯米或大米......100克 (也可以大米和糯米都放一些) j@UW[,UI  
栗子......10个 (大概150克左右就行) PhKJ#D Rbr  
糖桂花或者白糖......适量 (不放这些调味也很好喝) sXoBw.^Ir_  
1.做法非常简单,栗子洗净,放入开水锅中煮熟,然后捞出去皮,再用搅拌机打磨成粉状。 /CKkT.Le  
2.糯米或是大米淘洗干净,如果用的是糯米的话,要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀,再与适量清水一起放入锅中,大火煮开后转小火煮约30分钟。 如果你喜欢放入全部的栗子或是栗子丁,那现在就要放入和粥一起煮了~ ,PRM(n-  
3.30分钟后加入栗子粉,继续煮约20分钟至米烂粥稠,最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。 /J{P8=x}_:  
厚味卷饼 J;m[1Mae&  
材料:春饼,酱肉,黄瓜,葱白。 P; hjr;  
调料:甜面酱,辣椒酱。 q7 Uu 8JXF  
做法: f=~@e#U  
1.将黄瓜洗净,切条;葱洗净切粗丝;酱肉切厚片备用。 zCO5 `%14  
2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟,取出铺平,抹上一层甜面酱和辣椒酱,然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝,包裹严实卷成卷状,斜刀所有为二就可以了。 |[!xLqG  
圆白菜煎饼,需要的材料: FD_0FMZ9,  
面皮需要的资料: 4CX*  
中筋面粉......300克 8Mws?]\/q  
沸水......150克 ^_5$+  
冷水......60克 ^N Et{]x  
(用的是开水面团) z RvYN  
内馅需要的材料: h]@Xucc  
圆白菜......300克 HaB=nLAT  
虾皮......30克 (O&~* 7D*  
葱......小半根 e;rs!I !Yw  
白芝麻......适量 &??(EA3  
盐......少许 9Od Kh\F (  
白胡椒粉......少许 1Lj\"+.  
香油......少许 IeN!nK-  
做法: j?w7X?1(  
1.圆白菜洗净,切丝;葱洗净切末备用。 CoJaVLl   
2.锅内加入少许油,烧热后倒入葱末,炒出香味后放入虾皮、圆白菜丝,炒至菜丝变软,加入盐、白胡椒粉、香油调味,拌炒均匀后关火,馅料就做好了。 +/Y )s5@<  
3.面粉过筛,一边加沸水一边用筷子混拌成粗粒状,然后用手搓揉,这时再酌量加入冷水,将冷水完全揉进面团,揉好的面团放在一边醒15分钟左右。 ?A62VV51CN  
4.将面团分成若干份小面团,用擀面杖将小面团擀成圆片,包入炒好的馅料,压扁成饼状,用刷子在小饼表面刷一层清水,再蘸一层白芝麻,依次做好所有的小饼。 C6'[Tn  
5.最后用平底锅煎熟就可以了,内馅已经是熟得了,不用煎太久,只要两面都上色,成金黄色就好了。看起来跟馅饼做法差不多,做好后我觉得比馅饼要油腻许多,好吃良多。 ?0'bf y]  
坚果南瓜饼 /"iYEr%_  
材料: 0pkU1t~9  
南瓜泥 面粉 糯米粉 杏仁片  r) X?H  
调料: =N7N=xY  
盐 糖 Y 3KCIL9  
做法: dhm ;  
1.将面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及调味料一起放入大碗中,和成面团,north face jackets 寂寞就学学健身操吧 中华成语故事视频选集360条,分成小块,做成圆饼。可在圆饼长进行一些简单装潢。南瓜泥和面粉、糯米粉的比例是5:4:1,趁南瓜泥还是热的时候先加入糯米粉再加入面粉,这样做出的口感比较糯,也可以只放糯米粉,放入的量以和成面团后不粘手为准~ 8{?Oi'-|0  
2.平底锅烧热,加入少许油,放入南瓜饼煎至两面金黄即可。 %HYC-TF#  
也可以在南瓜泥、杏仁片和面粉中加入适量清水,调成稀糊状,然后用汤匙将南瓜糊放入锅中,煎成南瓜饼。 选南瓜时,用指甲掐果皮,若不留指痕,表现老熟,表面可见少量白霜,这时的南瓜又面又甜。瓜身连着蒂梗的南瓜保留时间较长,购置南瓜时,要筛选瓜身周正,不伤不烂的,多数人喜欢食用老南瓜。 <YJU?G:@  
肉末旋饼 ) 3Y E$,  
材料: 7qL]_u[^  
开水面团1份(后附开水面团做法) ",Q\A I  
内馅: !\|&E>Gy  
肉馅,葱花,椒盐,(还可以放入少量虾皮)。 aN;L5;m#>{  
做法: $ P#k|A  
1.将肉馅,葱花,椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀,搓成长条。 >-)i_C2  
2.将搓好的长条分成若干小份,擀成圆形的面皮,用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上,卷起。 l[\[)X3$  
3.卷成长条状后再卷成蜗牛状,稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个肉末旋饼就做好了。 .6vQWt7@  
4.依次做好所有的小饼,放入平底锅中煎熟即可,也可以用炉温200度的烤箱烤熟。 {_(;&\5  
开水面团做法: a |z{B b  
材料:中筋面粉300克,沸水150克,冷水60克。 t~ U:{g~  
1.将面粉过筛后,在面粉中倒入沸水,用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。 d6hWmZVC  
2.用手搓揉。 p(0!TC Bs  
3.再酌量加入冷水。 /}M@ @W  
4.将冷水完整揉进面团。 P?TFX.p7  
5.醒面后,面团的润滑度有显明变更,这时即可用擀面杖整构成各种开水面面食。 lfj>]om$  
海鲜云吞面 ;Rwr5  
材料:方便面(用龙须面最好,家里正好有方便面我就用了),馄饨(自己包也好,买现成也好),大虾,油菜,高汤(骨头汤、鸡汤均可),紫菜,香菇,香葱,海米。 hrcR"OZ~X  
调料:盐,鸡粉,胡椒粉,香油。 H%faRUonz  
做法: Y/@4|9!  
1.将大虾去皮、去头、去除肠线,保留尾部,这样做出来比较难看,将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发,有心境的可以做个十字花刀,让即将出现在他眼前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末。 ZB ~D_S  
2.材料都准备好后,取来汤锅,放入适量清水,烧开,然后下入面条和馄饨,煮熟后捞出,我用的是方便面,稍煮一下就可以先捞出了,因为现在是夏天,所以煮好的面条可以过一下水。 cHJ &a`;  
3.如果有高汤的话,味道会更好,现在也就可以另起锅烧开高汤了,如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了,烧开后放入虾仁,再加入香菇,海米,紫菜,油菜,再加入胡椒粉,盐,鸡粉,香油调味,最后将馄饨和面条放入调好味的汤中,撒上香葱末即可。 |L`w4;  
爱心窝窝头 1Ete;r%5=  
材料:玉米面,黄豆面,面粉(玉米面与后两种面的比例约为3比1) u :m]-'  
调料:可以加入适量的白糖。 CH9#<?l  
做法: j/^0q90QO  
1.将玉米面,黄豆面,面粉合在一起,用面粉筛筛过,加温水抓揉成面团。 (V e[FhA  
2.将面团宰割成若干小份,揉至成圆形窝头,并将表面抹光滑,或者借助模具做出各种形状。 )*s.AFu]7x  
3.将制好的窝头放入刷油的笼屉中,上火蒸20分钟左右,熟后取出即可。 ~"=nt@M]  
做好的窝头可以趁热刷上一层蜂蜜,然后滚沾上椰蓉,就是甘旨的椰蓉窝头了。 25YJH1x  
面粉可用糯米粉取代,做出的口感香甜软糯。 bcj7.rh]'h  
香酥红豆饼用到的材料有: GhpH7% s  
油皮: dnNc,l&g  
低粉......200克(别担忧,不低粉也没关系,这道点心用普通面粉一样可以制作) AV&W&$  
白砂糖......40克 EzG7RjW  
水......100克左右 ^$x^JM ]/  
黄油......40克 39m#  
做法: ; TaT=%  
1.将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。 26\1tOj Np  
2.应用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚,所以无比好熟,煮不了多久豆子就会裂开,到达我们需要的后果了。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子一直的搅拌,碾压,不要全体捣烂,保存一些豆子,这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。 B~~rLo:a  
3.下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。 \" .3x PkE  
4.取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,防止油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。 urog.Q  
5.用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。 M:C*?;K:  
6.再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。 GD*6tk;5/  
7.最后包入红豆馅,做成小饼的形状。 'M G)noN5  
8.在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可。 Gm>8= =c  
材料:土司片,鸡脯肉,胡萝卜粒,玉米粒,豌豆粒。 ]@WJ &e/'@  
调料:盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油。(喜欢色彩重些的还可以加些浅色酱油) 6Ajiz_~U  
做法: EW]gG@w]5r  
1.将土司片的四个边去掉(去掉的边可以吃掉),再切成若干个小方片,切成什么外形都随你的意。 NO9Jre  
2.鸡脯肉洗净后剁成泥状,放入容器内,加入胡萝卜粒,豌豆粒,玉米粒,盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油,搅拌均匀。胡萝卜粒,豌豆粒,玉米粒可以适当的再剁碎些。 |0-5-.  
3.将搅拌好的鸡肉酿到土司片上,依次做好。 0V` /oaW;  
4.锅中倒入适量油,babylisspro,倒入油的量也是随便的,你想炸就多倒些油,你感到油多了不好,又麻烦,那就倒入炒菜量的油,炸熟、煎熟都随你的部署,总之要把面包片做的酥酥的滋味才会好~ P5aHLNit  
米饭三明治 t3bDi/m  
材料:米饭,牛肉,洋葱,玉米粒,胡萝卜,黄瓜,生菜叶。 ^(&:=r.PC  
调料:盐,黑胡椒粉,糖,香油,酱油,料酒,番茄酱。 U'lrdc"Q  
做法: ? * r  
1.将牛肉洗净,剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话,现在可以把米饭蒸上,不要蒸的太软了。 OH@gwC  
2.将牛肉碎、洋葱末、玉米粒,还有所有调料混合,搅拌均匀,分成若干个小饼。 _00}O+GLM4  
3.炒锅倒入少许油烧热,放入牛肉饼,小火渐渐煎熟,在煎牛肉的同时,取来一个小碗,放入番茄酱、净水、白糖,盐,搅拌均匀成味汁,在牛肉煎熟后倒入味汁,待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加雅观,可以用刀恰当的整一下形,切去不规矩的部门。 )A6=P%;}>I  
4.将蒸好的米饭取出晾凉,在案板上铺上一层保鲜膜,再均匀的铺上米饭,然后整形,留神米饭要铺的薄厚均匀,用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状,这样相似面包片的米饭坯就做好了,将压好的米饭放入刷好油的烤盘,烤箱预热180度,烤10分钟,这样更有利于米饭的定型,而且不会转变软糯的口感。如果你认为多此一举没必要,当然就不用烤了。 }2 \Hg  
5.最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了,用竹签固定。 G(wstHT;/  
火腿卷蔬菜用到的材料: Z [l+{  
火腿......4片 {<a)+S.6U  
胡萝卜......35克 (/Jy9 =~  
圆白菜......35克 5q'b M  
洋葱......35克 .mg0L\  
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 +>AVxV=A#  
奶酪片或奶酪丝......适量 tOte [~,  
(用普通奶酪片也可以,用披萨专用的奶酪丝做成?烤也可以。) Yakrsi/jV}  
盐、白胡椒粉......适量 L@jpid95  
1.需要的材料和准备工作: _|4QrZ$n(  
火腿切片,蔬菜切粗丝,奶酪片折叠一下再切成条。 cvf?ID84  
2.处置蔬菜丝: Z\]LG4N?  
将除了洋葱之外的蔬菜汆水,加入两勺盐在滚水中,取出沥干水。放入大容器中,加入盐胡椒粉搅拌。 WnU2.:  
3.做火腿卷(如图): ueg%D +u  
将火腿摊平,放上拌好的蔬菜,再放上奶酪条趁势卷起,并用牙签固定。 <%W&xk  
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热,至里面的奶酪熔化为即可。还可以用微波炉加热,喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成?烤的,只要将火腿卷并排放入烤箱,再在上面均匀的撒上奶酪丝,放入预热200度的烤箱,烘烤约六分钟,直至奶酪融化成金黄色即可。 tk:nth  
蓝带猪排材料: W#kyD)(F  
猪里脊肉......一块 $FD GHFM  
(去超市买的时候,可以选切割整洁的肉块,更便利回家操作,或者直接买现成的里脊肉片。) "=KFag  
起司......2片 ,_/\pX0  
(用一般的奶酪片也好,或用好一点的奶酪切片也好。) 8kr$w$=q  
火腿......2片 H|,d`@U  
(火腿可以切的稍厚一点,这样猪排切开后分层会更美丽。) dd;rne v+  
鸡蛋......1个 LOu9#w"  
面粉......少许 ,\1Rf.  
面包屑......少许 ttH Rc!  
盐、胡椒粉......各适量 ;CoD5F!  
做法: #;lEx'lKN  
1.准备一块里脊肉,或用现成的里脊肉片,准备的肉片不宜太小。 M?;YpaSe+  
2.把整块里脊肉片片成两片,最好薄一点。 {5HQ=&  
3.然后用肉锤轻小扣打,是肉片变薄变大,敲打的时候垫上保鲜膜。 MtgY `p  
4.将敲打好的肉片放入大盘,加入少许盐和胡椒粉腌制一会。 44t;#6p@%>  
5.趁这个时候准备一些面粉。 Oiqc]4TL  
6.一份面包屑。 ew~uOG+  
7.一份蛋液。 aIr"!. 4  
8.将肉片铺平,现在上面铺一层火腿。 =3rf}bl2  
9.在一层起司片。 ?)-anoFyVW  
锅烧鸡 @3 +   
材料:鸡脯肉(约4-5小块),鸡蛋2个,面粉适量。 aqImW  
调料:盐,料酒,葱,姜,鸡汤(没有可不用)。 p2fzbBt  
做法: )7-mALyW  
1.将鸡脯肉用刀背砸成细泥;葱姜分辨切末;鸡蛋1个取蛋清,剩下的蛋黄与另一个鸡蛋打散一起搅匀;取出适量面粉备用。 (&V)D?/hS  
2.将做好的鸡肉泥放入碗中,分几回加入蛋清搅匀,再加入姜末,葱末,料酒,盐调匀。 ~BgYD)ov  
3.炒锅倒油烧至温热,取一小份鸡肉泥在锅中摊平成小饼状,依次做好所有的鸡肉饼,取出。 ;9-J=@KY4  
4.将它两面蘸上面粉,再裹上鸡蛋液,再放回锅中煎成金黄色,就可以了。最后也可以再放入适量的鸡汤,至汤汁将尽时即可装盘。 吃的时候可以蘸些椒盐或是番茄酱。 G(o6/  
鲜虾吐司卷需要的材料: BT ^=p  
吐司......5片 hOV5WO \  
虾泥......200克 __uk/2q  
蛋白......1个 :/Z1$xS  
蒜末......1大匙 k8SY=HP  
葱花......1大匙 7|bBC+;(  
盐......1/4大匙 #Aj#C>  
胡椒粉......1/4大匙 M1k_ldP  
香油......2小匙  BPKrRex  
料酒......1/2大匙 OwgPgrV  
淀粉......适量 s ya!VF]`  
煎炸吐司卷的油温大概在150度-160度,筷子放入锅中,四周会冒起少许的油泡。 mi5bk>o  
做法: Jy[rA<x$  
1.大虾洗净,去除虾线。只取虾肉,其余全部去掉,放入搅拌机,搅打成虾泥。 E@l@f  
2.将虾泥、蛋白、葱末、蒜末、盐、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀做成馅料。 Zs;c0T ">  
3.吐司去边,并用擀面杖擀平压实,再在吐丝表面撒上少许淀粉,平抹上上一层馅料卷起,卷好的吐司放入锅顶用中小火以煎炸的方式处理成金黄色,就可以捞出沥油食用了。 hYA1N&yz@  
蔬菜饼需要的材料: q1 BpE8  
中筋面粉......120克 m(5LXH Jnv  
鸡蛋......1个 %m/5! "  
冷水......180克 -]YsiE?r  
牛奶......120克 a W;)-0+  
(牛奶部分也可全用清水代替,我用了材料的一半,可以煎出3张饼。) T :^OW5d  
小白菜......2、3棵 .)1u0 (?  
(用什么蔬菜都随自己) "]=XB0)  
葱、姜......少许 qC=ZH#  
胡椒粉、盐......少许 Z^J)]UL/  
做法: rJtk4hOF  
1.先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情形加冷水调节就可以了。 EpCNp FQT<  
2.小白菜洗净,切末;葱姜也切末。 hh.`Yu L  
3.锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继承炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐跟胡椒粉调味,搅拌平匀成最后的蔬菜蛋糊。 2$2@?]|?  
4.平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。 z P@\rZ@4  
准备一下材料: &Ot9"Aq:  
西红柿、 jH;L7  
胡萝卜、 :; La V  
洋葱、 UIZ9" Da  
芹菜、 &sXk!!85:  
大蒜1瓣、  j~cG#t]  
高汤 N>g6KgX{K  
(用鸡汤就行,5分钟教会五笔!!不用背口决了!(建议转载,以后用的着),现在天冷了,熬汤的机遇越来越多,若手头上没有现成的高汤用,可以用个汤宝代替。) j.V7`x  
盐少许 Y9%zo~]-W'  
胡椒粉少许 yV6U<AP$3  
(看过很多做浓汤的方子,放的调料都很简单,只需盐+胡椒粉。) .\)ek[?  
鲜奶油 cA]PZ*]{BN  
(也可以用牛奶代替,做浓汤常见放鲜奶油,可以增加汤头的光滑度,看喜好放呗,加或不加都看你的意思。) "CFU$~  
做法: `Cy;/95m  
1.把这些蔬菜洗净,切成小块,大蒜不用切。 |h((SreO  
2.取一个小汤锅,放到火上,不用加油,烧热后倒入所有蔬菜和大蒜,把这些材料炒软,然后加入清水或高汤盖满这些材料。 _?bF;R  
3.如果你加的是清水,可以扔一小块汤宝进去~用小火慢慢煮,煮到所有材料软烂再关火。 |OZ>5  
4.煮好的汤放到一边晾一下,然后再倒进搅拌机,将食物打坏。 A9Pq}3U  
5.跟做其它浓汤一样,打过的浓汤还要再倒回锅中,开火继续煮,加盐和胡椒粉调料,最后加入鲜奶油即成,食谱书上常说:“久炖再搅打、再回锅炖,是浓汤鲜香的法门。”你也亲手验证一下吧。浓汤倒回到锅中煮的时候,要常常搅拌,免得浓汤溅出来烫到自己~ wLg @BSC.  
6.选个咖啡杯,盛入浓汤,用欧芹碎(超市有卖,比方新世界超市,家乐福)点缀一下,你说浪漫能有多灾,这一杯简简单单的浓汤就可以带给你们不少氛围。 /"R{1  
香菇鸡肉粥需要的材料: =~dX P  
大米......半杯 YPw=iF]  
香菇......2朵 bQu@.'O!k  
鸡胸肉......半块 Q%V530 P;  
(鸡腿肉也可以) jq|fI P  
玉米粒......适量 N]|)O]/[  
胡萝卜......一小块 8p/&_<mnW  
(这些材料的量都随意吧) =;?Maexp3$  
盐......1匙 I Vw'YtZ  
(我只加了盐,你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。) =jU#0FAO  
做法: `{}DLaD9  
1.大米淘洗干净,放入汤锅,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火。 _gCi@uXS3  
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇,然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片,香菇切片放进粥里煮,样子会非常诱人、漂亮,我这么觉得。 PBwKRD[I  
3.鸡胸肉洗净,我喜欢用刀随意的片成小片,形状不必规则。切成你满足的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉,没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 H~0B5Hl!F  
4.等锅里的粥煮的差未几了,就是米粒开花了,就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,搅拌均匀再煮上一会,等他们都断生后,就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们疾速烫熟,我喜欢这个时候加入鸡胸肉,这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调剂。 K2tOt7M!  
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的,做成稀饭也不错,大人小孩都适合。 &>ykkrY  
土豆沙拉三明治需要的材料: A2`Xh#o  
黑米吐司......5片 |~Vq"6`  
土豆......1个 Z22#lF\N  
鸡蛋......1个 }|c-i.0=  
苹果......半个或1个 i*+N[#yp  
沙拉酱......适量 E1qf N>0Z  
盐、白胡椒粉......少许 S;nlC  
(只加沙拉酱就可以了,假如味道不够足还可以再加些盐和白胡椒粉调一下味。) 8ROZ]Xh,x  
做法: O tR  
1.土豆洗净,去皮切厚片,土豆片用水洗净一下,再取来小汤锅,注入适量清水,放入土豆片和洗净的鸡蛋,把两样一起煮熟。 Cv]$w(k  
2.苹果洗净去皮,切大块,浸泡在淡盐水中,以防变色,呆会土豆煮好后再一起切碎。 bHz H0v]:  
3.土豆煮好后取出切小丁,苹果也切小丁,水煮蛋切碎,一起放入容器,再加入沙拉酱搅拌平均。 7q#R,\  
4.黑米吐司切成任意形状,或者用你做饼干的小模具压成各种形状。 8J2U UVA`1  
5.把处理好的面包片烤一下,用烤箱或用平底锅不放油烘烤一下都可以。这步最好别省略~ y" w`yl{_  
6.把土豆沙拉夹入吐司即可。这类三明治很合适聚餐时制造,不论是年青友人聚首,仍是谄谀小朋友,都很实用。 Y1{*AV6ev6  
土豆饼 uC 2{ Mmy  
重要原料:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 !Bhs8eGr3  
做法 O[9A}g2~  
1、 土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可避免土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。 M,DwBEF?  
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 ]Lm?3$u$  
3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。 Z.U8d(  
4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。 d{]2Q9g  
5、 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。 _Oc\hW  
做番茄火腿蛋卷需要的材料: 4Jw_gOY&D  
鸡蛋......3个 OX{2@+f#  
番茄......半个或1/4个 z3yAb"1Hg  
洋葱......1/4个 x J\>;$CY  
火腿......1片 uCf _O~  
盐、胡椒粉......各少许 $~1~+s0$  
(可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。) 1@^*tffL:  
做法: T2 XLP  
1.准备好材料,都很普通常见。 6CNxb  
2.鸡蛋打入碗中,2~3个。 XILreATK@  
3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。 NH8\&#}nAK  
4.取出平底锅,加热,倒入少许油,用中火将洋葱炒香。 9XN/ w p  
5.参加西红柿丁、火腿丁持续炒香。 VyOpPIP  
5.这时可以倒入蛋液。 l3YS_WBSn  
6.待蛋液行将凝固时,将蛋饼卷起,煎成金黄色出锅切成段即可. aByd,uSe)_  
虾排三明治 }h9f(ZyJn  
材料:鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 V<t!gT#&o!  
调料:沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。 %I%OHs  
做法: h09fU5l  
1.鲜虾只取虾仁,清洗干净后剁成茸,或者用搅拌机打成茸也可以;然后放入容器,加入少许盐,料酒,胡椒粉,腌渍一小会,盐一定要少放哦~ jd}-&DN  
2.鸡蛋加入少许清水打散,然后倒入煎锅摊成蛋饼,为了增添蛋饼的厚度,可以将蛋饼对折。 p+xjYU4^C  
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟,小火慢煎即可。 "pQ) 5/e  
4.将煎好的虾饼、蛋饼,还有奶酪片,西红柿,全麦面包分别改刀切成大小一致的方片,下脚料吃掉即可。 p</V_BIW  
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了,别忘了每层旁边都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。 s-T#- raE  
豆腐汉堡排要预备的材料: 9Cq"Szs  
豆腐......小半块 vC-5_pl  
肉馅......适量 5_Oxl6#  
胡萝卜......少许 }(w9[(K  
香菇......1个 `it  
姜末......少许 w\5;;9_#  
盐......1小匙 |OO2>(Fj  
料酒......1小匙 %xP'*EaM?  
生抽......1小匙 PKX Tj6hj)  
淀粉......少许 C+aL8_(R  
香油......少许 b|u0a6  
胡椒粉......少许 QlH,-]N$L  
面粉、蛋液、面包糠......适量 (L !#2Jy  
做法: !sh>`AF  
1.豆腐整个放入开水锅中,焯烫一下取出,放入容器捣成泥状,如果你的豆腐出了很多的水,可以用小的过滤网过滤去过剩的水分,然后加少许的盐和胡椒粉调味,放在一边备用。 .2QZe8"  
2.香菇和胡萝卜分别洗净切碎。 4So ,m0v  
3.肉馅放入容器,加入少许的姜末,盐,料酒,生抽,香油,胡椒粉,搅打上劲,再加入处理好的豆腐泥、香菇碎和胡萝卜碎,再加入一点淀粉,搅拌均匀即可。如果你加的肉馅比较多,豆腐比较少,可以加个鸡蛋到肉馅里。如果你担心把握不好放调料的量,可以等豆腐泥加进肉馅后再同一调味。 ifcC [.im  
4.把做好的豆腐馅分成若干份,做成若干个小饼,形状大小都随意,最好跟你选的面包大小匹配,然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠,下锅小火煎成金黄色就可以了。详细时间波及你的火候和食物用量,这个菜以食物的外观判定生熟更加精确。 &z;1Z  
煎的时候小火,这样才干使外皮慢慢上色,食品内部也有足够的时间慢慢加热至熟,不会一入锅就糊掉,而里面却还没来得及加热。 ITBa ^P  
八宝水波蛋 需要准备的材料: =.t3|5U8  
鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许 pLsWy&G  
1.鸡蛋打散,加入适量30度左右的温水,再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀,用滤网过滤到蒸碗中,蒸碗盖上保鲜膜,待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅,盖上锅盖,留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 -zH` 9>J5|  
2.将其余所需原料洗净,全部切小丁备用。 L~&r.81  
3.取来小汤锅,加入适量清水烧开,先放蔬菜丁,再放肉丁、虾丁,把需要的原料都焯烫一遍。 xC-&<s  
4.再取来小锅烧热,锅内不必放油,加入一点点高汤,再加入刚刚焯烫过的所有原料,再加入盐,白糖,料酒调一下味,烧开后,用水淀粉勾芡,将蒸好的蛋羹取出,把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。 Tu}?Q. pKo  
还可以用牛奶加蛋清来调换鸡蛋,做成八宝蒸鲜奶~ M I R))j;  
芹菜豆渣饼 nb #)$ l  
材料很简单: :lp V  
豆渣适量、芹菜一小段(用自己喜欢的蔬菜吧)、鸡蛋1个、玉米面少许(加不加都随意)、盐少许、胡椒粉少许。 }\ hz@G<  
做法: *.A{p ;JC(  
1.豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻,做成各种美食后口感会非常好。 !)LVZfQ0  
2.芹菜切末备用。 ac#I $V-  
3.将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合,加盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。 :o}LJc)|  
4.起锅,倒入少许油,油热后,把豆渣做成的小饼放入锅中,小火慢煎,两面金黄就好了。 t}f,j^`e  
法度吐司 t4r%EP|Zt  
材料:白吐司4片,果酱适量,鸡蛋2个,鲜奶125毫升。 CP6xyXOlPB  
做法: 0z`-fQfK  
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀,成鲜奶蛋液备用。 Q<fDtf}  
2.吐司去边后均匀的抹上果酱,每2片相叠粘合,再对切成三角形,放入鲜奶蛋液中裹一下。 'qiDh[ATa  
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热,转中小火,微微将吐司从鲜奶蛋液里捞起,放入锅中,将两面缓缓煎上色后再把三个边煎上色即可。 ,O 1/|Y  
4.吃的时候可以撒上些糖粉,或者搭配蜂蜜。 *QP+p,L*  
糯米鸡肉卷: 6"u"B-cz  
鸡腿......2只 [F}_I me  
长糯米......1杯 p [7?0 (  
胡萝卜......1/4根 >\ x!a:}  
淀粉......适量 ^?-wov$  
干面粉......适量 >4]y)df5  
铝箔纸......2张 G"nGaFT~  
酱油(生抽)......1大匙(这里的1大匙约15毫升、1小匙约5毫升) G^qt@,n$;  
糖......1/4小匙 m-MfFEZ  
五香粉......1/8小匙 P,={ C6*  
水......2大匙 Y3?)*kz%  
盐......1/4小匙 N7mYE  
胡椒粉......少许 D> EN:_v  
做法: L<[%tvV  
1.糯米洗净,泡水约30分钟,放入蒸笼内大火蒸熟做成糯米饭。 ]T1\gv1~  
2.胡萝卜用工具擦成细丝备用。 bDT@E,cSi  
3.取小奶锅,加酱油,糖,五香粉,水,胡萝卜丝,煮滚熄火,加入糯米饭搅拌均匀做成油饭。 ,HtX D~N  
4.鸡腿用小刀和厨房专用剪刀去骨,断筋,并用肉锤拍打使其面积变大,以便更好的包裹糯米饭。 }C<$q  
5.处理好的鸡腿肉放入大盘,撒入少许盐和胡椒粉腌制20分钟,再撒点干淀粉并铺上搅拌好的油饭,卷成筒状。 YzeNr*  
6.取一张铝箔纸,放上鸡腿卷,两头卷紧,捏成糖果状,放入蒸笼蒸20分钟左右。 + vO; J  
7.将蒸好的鸡腿拆掉铝箔纸,名义撒上干面粉,放入油锅中煎至皮酥脆即可捞出,切片装盘。
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