早餐藕饼 YRXXutm
原料: 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精 |gvx^)ro
做法:1.鲜藕,木耳,火腿,葱分离切碎。 '~HCYE:5
2.鸡蛋打散倒入拌匀。 Z*EK56.b
3.倒入适量面粉。 4+ BWHV
4.加入少许盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀成稠糊。 g\CRx^s
5.用大勺挖些许面糊入锅,煎至两面金黄即可。 2D;,'
骨肉相连青豆粥 )[d?&GK
材料: Y40`~
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到); eSNwAExm
做法: zo,`Vibx<
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟; P|>
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2、加入青豆,旺火煮10分钟; Yj/aa0Ka4
3、鸡肉口感香脆醇香,十分简易又好喝的一道粥。 [?3]+xr:
家常蛋饼需要的材料: v=kQ/h
中筋面粉......300克 5OUGln5
冷水......450毫升 u^DfRd&P0
淀粉......1大匙 4K_rL{s0U
盐......少许 Zl5cHejM
色拉油......2大匙 ke'aSD
(做蔬菜饼我们用的是蛋糊,这里咱们用的是面糊。) Y}<w)b1e|
鸡蛋......1个 J<g$hk
葱末......少许 gnjh=anVX1
做法: RRW/.y
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 'R&Y pR
2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,nike outlet,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的笼罩在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样能力裹得成型。 J9!}8uD
3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。 k3F*D
三鲜豆腐羹需要准备的材料: y0!-].5UH
豆腐......300克 鲜虾......100克 豌豆......20克 玉米粒.....30克 鸡蛋......1个 高汤......适量 盐......2茶匙 料酒......1茶匙 白胡椒粉......少许 水淀粉......适量 香油......适量 香菜......1-2根 toDv~v
做法: +Bg$]~T
1.豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了。 : GVyY]qBU
2.大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球~ P9Yee!*H
3.鸡蛋打散成蛋液。 C|#GODA
4.当初就可以煮汤了,一滴油也用不到,把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽,料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了,异常简略,非常好喝,放工回家就可以立刻喝到可口的暖汤。 加入水淀粉的量可以随意调整,喜欢吃粘稠些就多加些。 倒入蛋液的时候要沿着锅边倒,等蛋液凝固后再搅拌,这样做出的蛋花会英俊~ !S0$W?*
生果燕麦牛奶 nQe^Bn
材料:即食燕麦片2大匙,鲜奶1杯,苹果1/4个,香蕉1/2根,葡萄干若干。 Gk<M@d^hQ
做法: KIY/nu
1.燕麦片用半杯热开水冲泡。
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2.香蕉去皮,切片,苹果切丁。 /.54r/FN')
3.鲜奶加入燕麦片中拌匀,再加入香蕉,苹果,撒上葡萄干就可以吃了。 H =Y7#{}
玉米浓汤 c/:d$o-
材料:玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤。 <gvuCydsh
调料:盐、胡椒粉。 'Z(KE2&?
做法: v|IPus|>
1.炒锅加热,放入黄油将其融化。 8|Wu8z--
2.放入少许面粉小火翻炒,待面粉炒出香味后倒入高汤,敏捷搅拌,并用中火煮开。 yQAW\0`
3.倒入牛奶,煮至浓稠,然后过滤掉没化开的面粉颗粒。 EL*OeyU1l
4.玉米粒加入适量高汤,一起放入搅拌机中打成糊状。 %N jRD|
5.将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中,再倒入刚刚搅打好的玉米糊,煮开,最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。 j#}wg`P"A
青菜玉米面小饼: /W vF}y
玉米面......140克 DRp h?V\
黄豆面......50克 up(6/-/.7
面粉......50克 6Z09)}tZb
鸡蛋......1个 o!nw/7|
青菜叶......适量 ^^q9+0@
小腊肠......1-2根 U/hf?T;
胡萝卜......小半根 ZGIL
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清水......适量 >XTDN
盐......1小匙 MK"p~b0->
做法: DrAp&A|WV|
1.将三种面的分量称好,而后混杂平均,分量不像做蛋糕一样须要那么正确,只有玉米面占大局部,其余两种面放一点就能改良口感。 Y^ Of
2.将青菜洗净切末;胡萝卜去皮切末或是小丁;小香肠切片,可以切的大一点,吃起来口感更好。 5Q)hl.<{o7
3.将切好的青菜末,胡萝卜碎,香肠片倒入混合好的玉米面中,打入一个鸡蛋,加入少许的盐,混合均匀,根据需要逐步的加入清水,和成混合面团。 |p4D!M+$7
4.平底锅烧热,加入薄薄一层油,用勺子取一小撮面团,放入锅中压扁成圆饼状,煎至两面金黄掏出,顺次做完所有即可。玉米面里能够放入任何你爱好的配料,做成各种口味的玉米面饼,加入一些红薯丝也会很好吃~
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玉米鸡蛋牛肉羹 GSHJ?}U,
材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。 ??\1eo2gB
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。 ,iUWLcOM
做法: 7D5[
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1.牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。 ;kW+
2.炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。 {RG4 m{#9
3.胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。 b-)m'B}`
4.烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。 $N
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5.待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做装点。 $
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需要的材料: tu4-##{
面粉......300-400克 _wp>AJ r
猪肉馅......200克 O4)'78ATp
香葱或大葱......适量 5
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鸡蛋......1个 35q4](o9"
盐......1小匙 )$EmKOTt:
料酒......1小匙 5|nT5oS
生抽......2小匙 6_G[&
老抽......1小匙 ;u:A:Y4V
姜末......少许 B=?m_4\$m
香油......少许 dBWi1vTF
色拉油......少许 U z
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胡椒粉......1小匙 A7`+XqG
做法: Z.^DJ9E<1
1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。 $Ph
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2.面粉和成面团揉透揉匀。 n]%T>\gw
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌匀称,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。 1
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4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开端做了。 0A,u!"4[
5.图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照下图标注黑线的地位划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。 煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要掌握好火候,见外皮足够金黄了,里面就相对煎熟了,掌握好火候,就不会涌现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的景象~ 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点多少滴辣椒油,香油~ be<7Vy]j
材料: jDO"?@+
鲜虾、香葱、鸡蛋。 2|6E{o
调料: i%FpPni
盐、温水、鸡粉、香油。 "c9T4=]&t
做法: #<$pl]>}t
1.把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。 .RazjXAY
2.把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面自身就含有少量的盐份。 (BT{\|,V_m
3.然后筹备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清算清洁。 倒入蛋液的水最好是温水,不要加自来水和热开水。由于自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会呈现蜂窝,影响蛋羹品质和口感,营养成分也会受损。也不要用开水,否则会成了蛋花汤,这样再去蒸,养分受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹,这样既能保障口感,又能保证外观。 水的量也很主要,太少会使蛋羹的口感比拟紧实比较老,太多蛋羹又不易成型,口感也会水水的。 在打蛋液时,也不要猛搅蛋液,在蒸制前猛搅或长时光搅动蛋液会使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水后再稍微打散搅和即可。 O:%,.??<%
4.加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。 !#NGGIp;
5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易荡涤。 u5'jIqlU
6.最后把蛋液倒入到容器里,我这个倒的太满了,倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子,也可以什么都不加就这样蒸。的时候必定要水开以后,水冒热气当前,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,大略1、2分钟后就可以转小火了,蒸锅的盖子一定要留缝,不要盖严实了,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。蒸制的时间或许为10-15分钟,要蒸锅的水开后再记时间。 (如果控制不好可用牙签插一下,断定里面的蛋液是不是已经熟了),中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。 依据自己的需要和爱好,还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋,放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。 R!+_mPb=Q*
黄金鱿鱼圈所需的材料: =qJlS
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鱿鱼圈 (或者鱿鱼,本人切成圈) e) \PW1b
面包粉 (市道上卖的面包粉有粗的,也有细的,卖哪种都可以,粗的炸出来会更酥脆) 5bj9S
鸡蛋 生粉或面粉 G5oBe6\C
调料: De<kkR{4
盐 胡椒粉 料酒 _c z$w5`
做法: ,J@A5/B,AA
1.我们把需要的材料准备好,我用的是现成的鱿鱼圈,把买来的鱿鱼圈洗净,撕去膜,放入容器中。如果你买的是鱿鱼,那要自己处理干净后切成圈,在挑鱿鱼的时候,最好抉择身体比较匀称的,这样切出的鱿鱼圈才会大抵一样。 pdw;SIoC
再分别准备三个容器,依次放入打好的鸡蛋液,生粉或面粉,面包粉,这样方便我们下面的操作。 +A;AX.mr
2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻,配菜可以取舍自己喜欢的蔬菜做成沙拉,air jordans kids,在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~ 7hzd
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3.都准备好后,开始制作,在鱿鱼中加入盐,胡椒粉,料酒,稍微腌一下,然后把前面我们准备好的那三个碟子拿过来,将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉,蛋液,面包粉。 za,JC
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4.依次做好所有的鱿鱼圈,锅内倒入油,烧至六七成热时下入鱿鱼圈,炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热,那样鱿鱼圈很轻易糊掉。时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了,搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~ 炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用,还可以蘸沙拉酱或是椒盐,味道都很好 e{Y8m Xu
蛋皮煎饼 >h
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材料:面粉,鸡蛋,芹菜,肉馅。 'NAC4to;;
调料:盐,鸡粉,香油,胡椒粉,酱油,料酒,葱末,姜末。 m=4hi(
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做法: 9K:ICXm
1.将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团,在案板上重复揉搓,用擀面杖反复压,擀成极薄的面皮,把制好的面皮切成若干个正方形。(勤得自己弄可以用馄饨皮代替) >)j`Q1Qc\
2.制好了面皮,下面开始做馅料,将芹菜洗净切末,葱姜切末,在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉,充足搅匀打上劲,放入芹菜拌匀即可。 mNQ~9OJ1
3.所有准备工作做好了,就可以开始包煎饼了,取来一片刚制好的正方形面皮,放入馅料,按下图的方法包好,用蛋液封口。 -"CXBKHb
4.依照这个方式包好所有的长方形生胚,将生胚放入蒸笼用大火蒸熟,然后沾上蛋液,放入平底锅煎烙,煎至金黄即可取出。 _xmS$z)TO
蛋液的调制:鸡蛋加淀粉就可以了。 nOm-Yb+F
蛋皮煎饼还可以包成正方形、三角形、圆形,馅料还可以是蔬菜沙拉的。 *SmR|Qy
皮蛋瘦肉粥 _SQQS67fu"
材料:大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱。 `
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调料:盐。 /5wIbmz@I
做法: :z^,>So :
1.先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。
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2.猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,也不用调味,煮熟后捞出晾凉,然后用手撕成肉丝。当然,放入皮蛋粥中的肉也可以是当时腌好的咸肉。 GbwqrH+
3.取来汤锅,注入清水烧开,然后放入方才泡好的大米,紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁,煮开后转小火,慢慢熬制,时间和耐烦都容许的话最好熬制一个小时左右,至粥软糯粘稠就可以了,如果并不强求这些,那米熟了就可以,也同样好喝,最后根据口味的需要再适当的加些盐调味,香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的时候撒到粥里就可以了。 q; ?Kmk
栗子粥需要的材料有: }2]m]D@%7
糯米或大米......100克 (也可以大米和糯米都放一些) PK&\pkX
栗子......10个 (大概150克左右就行) fo"%4rkL
糖桂花或者白糖......适量 (不放这些调味也很好喝) y5/LH~&Ov
1.做法非常简单,栗子洗净,放入开水锅中煮熟,然后捞出去皮,再用搅拌机打磨成粉状。 bSkr:|A7
2.糯米或是大米淘洗干净,如果用的是糯米的话,要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀,再与适量清水一起放入锅中,大火煮开后转小火煮约30分钟。 如果你喜欢放入全部的栗子或是栗子丁,那现在就要放入和粥一起煮了~ xt zjFfq
3.30分钟后加入栗子粉,继续煮约20分钟至米烂粥稠,最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。 X(npgkVP\
厚味卷饼 Q`zW[Y&]
材料:春饼,酱肉,黄瓜,葱白。 $/FL)m8.3
调料:甜面酱,辣椒酱。 2[X\*"MQ2
做法: =M ."^X
1.将黄瓜洗净,切条;葱洗净切粗丝;酱肉切厚片备用。 PNB E
2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟,取出铺平,抹上一层甜面酱和辣椒酱,然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝,包裹严实卷成卷状,斜刀所有为二就可以了。 ~7$jW[i
圆白菜煎饼,需要的材料: F@l d#O
面皮需要的资料: &C