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[生活种种]教你怎么做早餐 不看不晓得 太厚味了 [复制链接]

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离线qimohb2670
 
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 0楼 发表于: 2011-07-23
— 本帖被 阿文哥 从 灌水灌成海 移动到本区(2012-05-05) —
关键词: airjordanski,
早餐藕饼 qbqJ1^!6R  
原料: 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精 YlPZa3\  
做法:1.鲜藕,木耳,火腿,葱分离切碎。 d`({z]W;  
2.鸡蛋打散倒入拌匀。 _[0Ugfz (  
3.倒入适量面粉。 h=`rZC  
4.加入少许盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀成稠糊。 @m6pAo4P  
5.用大勺挖些许面糊入锅,煎至两面金黄即可。 :".!6~:2  
骨肉相连青豆粥 Y]Su<t gX?  
材料: '? yZ,t  
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到); -6+HA9zz@C  
做法: DgClN:Hw  
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟; A<>W^ow  
2、加入青豆,旺火煮10分钟; "q#(} 1Zd  
3、鸡肉口感香脆醇香,十分简易又好喝的一道粥。 iW* 0V3  
家常蛋饼需要的材料: 'v6Rd )E\z  
中筋面粉......300克 e= 8ccj  
冷水......450毫升 KO{}+~,.6  
淀粉......1大匙 {7 (h%]  
盐......少许 yQou8P=%  
色拉油......2大匙 Q=uwmg86  
(做蔬菜饼我们用的是蛋糊,这里咱们用的是面糊。) Qf cW  
鸡蛋......1个 S'ikr   
葱末......少许 <@JU0Z"a=  
做法: ,wRrx&  
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 <9@VY  
2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,nike outlet,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的笼罩在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样能力裹得成型。 @ o;m!CYB  
3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。 ;R 2(Gb  
三鲜豆腐羹需要准备的材料: p,kJ#I  
豆腐......300克 鲜虾......100克 豌豆......20克 玉米粒.....30克 鸡蛋......1个 高汤......适量 盐......2茶匙 料酒......1茶匙 白胡椒粉......少许 水淀粉......适量 香油......适量 香菜......1-2根 lFc3 5  
做法: N|[a<ut<  
1.豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了。 ;`F0 %0d  
2.大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球~ Z>CFH9  
3.鸡蛋打散成蛋液。 _r^&.'q  
4.当初就可以煮汤了,一滴油也用不到,把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽,料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了,异常简略,非常好喝,放工回家就可以立刻喝到可口的暖汤。 加入水淀粉的量可以随意调整,喜欢吃粘稠些就多加些。 倒入蛋液的时候要沿着锅边倒,等蛋液凝固后再搅拌,这样做出的蛋花会英俊~ >!bYuVHA  
生果燕麦牛奶 r>z8DX @  
材料:即食燕麦片2大匙,鲜奶1杯,苹果1/4个,香蕉1/2根,葡萄干若干。 ^e&,<+qY  
做法: 8d Ftp3(  
1.燕麦片用半杯热开水冲泡。 HF47Lc*c  
2.香蕉去皮,切片,苹果切丁。 ~PoGuj2wA  
3.鲜奶加入燕麦片中拌匀,再加入香蕉,苹果,撒上葡萄干就可以吃了。 <<UlFE9"  
玉米浓汤 l#Qf8*0  
材料:玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤。 d%] 7:  
调料:盐、胡椒粉。 R^PQ`$W 'R  
做法: [oKB1GkA  
1.炒锅加热,放入黄油将其融化。 hR= 4w$  
2.放入少许面粉小火翻炒,待面粉炒出香味后倒入高汤,敏捷搅拌,并用中火煮开。 WZFV8'  
3.倒入牛奶,煮至浓稠,然后过滤掉没化开的面粉颗粒。 9wtl|s%A %  
4.玉米粒加入适量高汤,一起放入搅拌机中打成糊状。 -P.) 0d(  
5.将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中,再倒入刚刚搅打好的玉米糊,煮开,最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。 YVs{\1|'  
青菜玉米面小饼: `P# h?tZ  
玉米面......140克 hp>me*vzr  
黄豆面......50克 \O Y2|  
面粉......50克 F$+_Z~yt3;  
鸡蛋......1个 dF FB\|e;0  
青菜叶......适量 }bB_[+YV`{  
小腊肠......1-2根 4Pz9&^K  
胡萝卜......小半根 -Tz9J4xU&  
清水......适量 WX?|iw I~  
盐......1小匙 2V~Yb1P  
做法: xX|-5cM;  
1.将三种面的分量称好,而后混杂平均,分量不像做蛋糕一样须要那么正确,只有玉米面占大局部,其余两种面放一点就能改良口感。 D ORFK  
2.将青菜洗净切末;胡萝卜去皮切末或是小丁;小香肠切片,可以切的大一点,吃起来口感更好。 >6rPDzW`Dx  
3.将切好的青菜末,胡萝卜碎,香肠片倒入混合好的玉米面中,打入一个鸡蛋,加入少许的盐,混合均匀,根据需要逐步的加入清水,和成混合面团。 =x[`W9.D  
4.平底锅烧热,加入薄薄一层油,用勺子取一小撮面团,放入锅中压扁成圆饼状,煎至两面金黄掏出,顺次做完所有即可。玉米面里能够放入任何你爱好的配料,做成各种口味的玉米面饼,加入一些红薯丝也会很好吃~ ryPz?Aw(4  
玉米鸡蛋牛肉羹 DtZkrj)D/  
材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。 E~N}m7kTl/  
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。 W cqYpPv  
做法: =Wl CE_  
1.牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。 9I pjY~or  
2.炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。 ~L}0) FZ\9  
3.胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。 h|jsi*4NnL  
4.烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。 {8JJ$_  
5.待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做装点。 & }P62&  
需要的材料: ^l iyWl  
面粉......300-400克 nR ,j1IUF  
猪肉馅......200克 X59~)rH,  
香葱或大葱......适量 )IhI~,0Nmj  
鸡蛋......1个 4~1_%wb  
盐......1小匙 g4-HUc zk  
料酒......1小匙 7H./o Vl  
生抽......2小匙 =o5hD,>e  
老抽......1小匙 .c BJA&/  
姜末......少许 IS8ppu&E  
香油......少许 `FmI?:Cv  
色拉油......少许 rV1JJ.I  
胡椒粉......1小匙 `Th!bk  
做法: * .Kc-f4mP  
1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。 vB#3jI  
2.面粉和成面团揉透揉匀。 AQ-PY  
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌匀称,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。 ,AM6E63  
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开端做了。 o"5R^a@  
5.图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照下图标注黑线的地位划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。 煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要掌握好火候,见外皮足够金黄了,里面就相对煎熟了,掌握好火候,就不会涌现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的景象~ 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点多少滴辣椒油,香油~ ph3[}><6  
材料: ?)JW}3<.  
鲜虾、香葱、鸡蛋。  / @%  
调料: ?BLd~L+  
盐、温水、鸡粉、香油。 P'FI'2cN7  
做法: 9]d$G$Kv9  
1.把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。 ZT|E1[Q  
2.把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面自身就含有少量的盐份。 `U?;9!|;6  
3.然后筹备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清算清洁。 倒入蛋液的水最好是温水,不要加自来水和热开水。由于自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会呈现蜂窝,影响蛋羹品质和口感,营养成分也会受损。也不要用开水,否则会成了蛋花汤,这样再去蒸,养分受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹,这样既能保障口感,又能保证外观。 水的量也很主要,太少会使蛋羹的口感比拟紧实比较老,太多蛋羹又不易成型,口感也会水水的。 在打蛋液时,也不要猛搅蛋液,在蒸制前猛搅或长时光搅动蛋液会使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水后再稍微打散搅和即可。 o&X!75^G>  
4.加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。 j@ =n|cq  
5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易荡涤。 T}fo:aB}  
6.最后把蛋液倒入到容器里,我这个倒的太满了,倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子,也可以什么都不加就这样蒸。的时候必定要水开以后,水冒热气当前,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,大略1、2分钟后就可以转小火了,蒸锅的盖子一定要留缝,不要盖严实了,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。蒸制的时间或许为10-15分钟,要蒸锅的水开后再记时间。 (如果控制不好可用牙签插一下,断定里面的蛋液是不是已经熟了),中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。 依据自己的需要和爱好,还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋,放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。 :~`E @`/  
黄金鱿鱼圈所需的材料: Z*kg= hs^  
鱿鱼圈 (或者鱿鱼,本人切成圈) {mI95g&  
面包粉 (市道上卖的面包粉有粗的,也有细的,卖哪种都可以,粗的炸出来会更酥脆) YK_a37E{F  
鸡蛋 生粉或面粉 *<BasP  
调料: O </<  
盐 胡椒粉 料酒 A$%%;O   
做法: 8)M . W  
1.我们把需要的材料准备好,我用的是现成的鱿鱼圈,把买来的鱿鱼圈洗净,撕去膜,放入容器中。如果你买的是鱿鱼,那要自己处理干净后切成圈,在挑鱿鱼的时候,最好抉择身体比较匀称的,这样切出的鱿鱼圈才会大抵一样。 +:oHI[1HG  
再分别准备三个容器,依次放入打好的鸡蛋液,生粉或面粉,面包粉,这样方便我们下面的操作。 ]D<r5P%  
2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻,配菜可以取舍自己喜欢的蔬菜做成沙拉,air jordans kids,在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~ 4Tq%V|5"&  
3.都准备好后,开始制作,在鱿鱼中加入盐,胡椒粉,料酒,稍微腌一下,然后把前面我们准备好的那三个碟子拿过来,将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉,蛋液,面包粉。 m]&d TZV  
4.依次做好所有的鱿鱼圈,锅内倒入油,烧至六七成热时下入鱿鱼圈,炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热,那样鱿鱼圈很轻易糊掉。时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了,搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~ 炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用,还可以蘸沙拉酱或是椒盐,味道都很好 (bZ)pW/iw  
蛋皮煎饼 rTK/WZ s8  
材料:面粉,鸡蛋,芹菜,肉馅。 "iOT14J!7  
调料:盐,鸡粉,香油,胡椒粉,酱油,料酒,葱末,姜末。 9[8?'`m  
做法: t7R;RF  
1.将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团,在案板上重复揉搓,用擀面杖反复压,擀成极薄的面皮,把制好的面皮切成若干个正方形。(勤得自己弄可以用馄饨皮代替) q/&Z6LJ)  
2.制好了面皮,下面开始做馅料,将芹菜洗净切末,葱姜切末,在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉,充足搅匀打上劲,放入芹菜拌匀即可。 nCYicB  
3.所有准备工作做好了,就可以开始包煎饼了,取来一片刚制好的正方形面皮,放入馅料,按下图的方法包好,用蛋液封口。 g.&&=T  
4.依照这个方式包好所有的长方形生胚,将生胚放入蒸笼用大火蒸熟,然后沾上蛋液,放入平底锅煎烙,煎至金黄即可取出。 [N H[n#  
蛋液的调制:鸡蛋加淀粉就可以了。 ^<ayPV)+  
蛋皮煎饼还可以包成正方形、三角形、圆形,馅料还可以是蔬菜沙拉的。 9\|3Gm_  
皮蛋瘦肉粥 g$$uf[A-SL  
材料:大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱。 |} .Y&1@U  
调料:盐。 hOw7"'# !  
做法: O cm   
1.先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。 7GE.>h5  
2.猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,也不用调味,煮熟后捞出晾凉,然后用手撕成肉丝。当然,放入皮蛋粥中的肉也可以是当时腌好的咸肉。 y%3Yr?]  
3.取来汤锅,注入清水烧开,然后放入方才泡好的大米,紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁,煮开后转小火,慢慢熬制,时间和耐烦都容许的话最好熬制一个小时左右,至粥软糯粘稠就可以了,如果并不强求这些,那米熟了就可以,也同样好喝,最后根据口味的需要再适当的加些盐调味,香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的时候撒到粥里就可以了。 gK`6 NUj  
栗子粥需要的材料有: ,AACE7%l  
糯米或大米......100克 (也可以大米和糯米都放一些) t0Ec` +)  
栗子......10个 (大概150克左右就行) ~` #t?1SP  
糖桂花或者白糖......适量 (不放这些调味也很好喝) J[]YG+r  
1.做法非常简单,栗子洗净,放入开水锅中煮熟,然后捞出去皮,再用搅拌机打磨成粉状。 m#DC;(Pn  
2.糯米或是大米淘洗干净,如果用的是糯米的话,要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀,再与适量清水一起放入锅中,大火煮开后转小火煮约30分钟。 如果你喜欢放入全部的栗子或是栗子丁,那现在就要放入和粥一起煮了~ 2NI3 &;{4  
3.30分钟后加入栗子粉,继续煮约20分钟至米烂粥稠,最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。 ;h] zN  
厚味卷饼 v#=-  
材料:春饼,酱肉,黄瓜,葱白。 -/KVZ  
调料:甜面酱,辣椒酱。 kG\+f>XQ  
做法: @cSz!E}  
1.将黄瓜洗净,切条;葱洗净切粗丝;酱肉切厚片备用。 I gA0RY1  
2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟,取出铺平,抹上一层甜面酱和辣椒酱,然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝,包裹严实卷成卷状,斜刀所有为二就可以了。 d;)Im "  
圆白菜煎饼,需要的材料: @P[Tu; 4  
面皮需要的资料: Hz*!c#  
中筋面粉......300克 ym<G.3%1  
沸水......150克 kS3wa3bT  
冷水......60克 v0\2%PC  
(用的是开水面团) xZbm,. v  
内馅需要的材料: h6la+l?x  
圆白菜......300克 ; l+3l ez  
虾皮......30克 s+o/:rrx Y  
葱......小半根 D|6p rC%/  
白芝麻......适量 p@>_1A}qh_  
盐......少许 RLecKw&1{3  
白胡椒粉......少许 9LzQp`In  
香油......少许 R:Z{, R+  
做法: 9cX ~  
1.圆白菜洗净,切丝;葱洗净切末备用。 Cc/?-0a2!  
2.锅内加入少许油,烧热后倒入葱末,炒出香味后放入虾皮、圆白菜丝,炒至菜丝变软,加入盐、白胡椒粉、香油调味,拌炒均匀后关火,馅料就做好了。 3*XX@>|o  
3.面粉过筛,一边加沸水一边用筷子混拌成粗粒状,然后用手搓揉,这时再酌量加入冷水,将冷水完全揉进面团,揉好的面团放在一边醒15分钟左右。 d%5QEVV  
4.将面团分成若干份小面团,用擀面杖将小面团擀成圆片,包入炒好的馅料,压扁成饼状,用刷子在小饼表面刷一层清水,再蘸一层白芝麻,依次做好所有的小饼。 vsHY;[  
5.最后用平底锅煎熟就可以了,内馅已经是熟得了,不用煎太久,只要两面都上色,成金黄色就好了。看起来跟馅饼做法差不多,做好后我觉得比馅饼要油腻许多,好吃良多。 FZb\VUmnV  
坚果南瓜饼 sf7'8+wj>  
材料: Y <Ta2H  
南瓜泥 面粉 糯米粉 杏仁片 ~vBmW_j  
调料: /dh w~|  
盐 糖 v-_K'm  
做法: jK3% \`o  
1.将面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及调味料一起放入大碗中,和成面团,north face jackets 寂寞就学学健身操吧 中华成语故事视频选集360条,分成小块,做成圆饼。可在圆饼长进行一些简单装潢。南瓜泥和面粉、糯米粉的比例是5:4:1,趁南瓜泥还是热的时候先加入糯米粉再加入面粉,这样做出的口感比较糯,也可以只放糯米粉,放入的量以和成面团后不粘手为准~ ZrXvR`bsw  
2.平底锅烧热,加入少许油,放入南瓜饼煎至两面金黄即可。 5;C+K~Y  
也可以在南瓜泥、杏仁片和面粉中加入适量清水,调成稀糊状,然后用汤匙将南瓜糊放入锅中,煎成南瓜饼。 选南瓜时,用指甲掐果皮,若不留指痕,表现老熟,表面可见少量白霜,这时的南瓜又面又甜。瓜身连着蒂梗的南瓜保留时间较长,购置南瓜时,要筛选瓜身周正,不伤不烂的,多数人喜欢食用老南瓜。 %/-Z1Nv*#  
肉末旋饼 r9z/hm}E  
材料: Y(W>([59  
开水面团1份(后附开水面团做法) (/tbe@<  
内馅: 8%>  Ls  
肉馅,葱花,椒盐,(还可以放入少量虾皮)。 _`*x}  
做法: &*/8Ojv)9  
1.将肉馅,葱花,椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀,搓成长条。 mEr * n  
2.将搓好的长条分成若干小份,擀成圆形的面皮,用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上,卷起。 nlw(U3@7  
3.卷成长条状后再卷成蜗牛状,稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个肉末旋饼就做好了。 fQ 'P2$  
4.依次做好所有的小饼,放入平底锅中煎熟即可,也可以用炉温200度的烤箱烤熟。 *5.s@L( VU  
开水面团做法: eHm!  
材料:中筋面粉300克,沸水150克,冷水60克。 j+w*Absh  
1.将面粉过筛后,在面粉中倒入沸水,用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。 fG2\p&z  
2.用手搓揉。 n3jA[p:  
3.再酌量加入冷水。 ID E3>D  
4.将冷水完整揉进面团。 %'%r.  
5.醒面后,面团的润滑度有显明变更,这时即可用擀面杖整构成各种开水面面食。 2< w/GX.  
海鲜云吞面 >}43MxU ?  
材料:方便面(用龙须面最好,家里正好有方便面我就用了),馄饨(自己包也好,买现成也好),大虾,油菜,高汤(骨头汤、鸡汤均可),紫菜,香菇,香葱,海米。 (,[m}Qb?!  
调料:盐,鸡粉,胡椒粉,香油。 8'@pX<  
做法: +#A >[,U  
1.将大虾去皮、去头、去除肠线,保留尾部,这样做出来比较难看,将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发,有心境的可以做个十字花刀,让即将出现在他眼前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末。 `2Ju[P  
2.材料都准备好后,取来汤锅,放入适量清水,烧开,然后下入面条和馄饨,煮熟后捞出,我用的是方便面,稍煮一下就可以先捞出了,因为现在是夏天,所以煮好的面条可以过一下水。 #rF|X6P  
3.如果有高汤的话,味道会更好,现在也就可以另起锅烧开高汤了,如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了,烧开后放入虾仁,再加入香菇,海米,紫菜,油菜,再加入胡椒粉,盐,鸡粉,香油调味,最后将馄饨和面条放入调好味的汤中,撒上香葱末即可。 #ZeZs31  
爱心窝窝头 b~y1'|}g  
材料:玉米面,黄豆面,面粉(玉米面与后两种面的比例约为3比1) Dwe_ytjpc  
调料:可以加入适量的白糖。 srw5&s(3X  
做法: w91{''sK  
1.将玉米面,黄豆面,面粉合在一起,用面粉筛筛过,加温水抓揉成面团。 [XhuJdr"u  
2.将面团宰割成若干小份,揉至成圆形窝头,并将表面抹光滑,或者借助模具做出各种形状。 W5<1@  
3.将制好的窝头放入刷油的笼屉中,上火蒸20分钟左右,熟后取出即可。 E<>n0",  
做好的窝头可以趁热刷上一层蜂蜜,然后滚沾上椰蓉,就是甘旨的椰蓉窝头了。 oslV@v F  
面粉可用糯米粉取代,做出的口感香甜软糯。 |j#x}8 [(  
香酥红豆饼用到的材料有: -r_z,h|  
油皮: ~^w;`~L  
低粉......200克(别担忧,不低粉也没关系,这道点心用普通面粉一样可以制作) #]q<fhJhr$  
白砂糖......40克 7-nwfp&|$  
水......100克左右 B=J eZMn  
黄油......40克 kG:uXbUI'  
做法: #x" 4tI  
1.将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。 .^X IZ  
2.应用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚,所以无比好熟,煮不了多久豆子就会裂开,到达我们需要的后果了。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子一直的搅拌,碾压,不要全体捣烂,保存一些豆子,这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。 sX^m1v~N|  
3.下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。 xbxU`2/  
4.取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,防止油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。 ?tQ UZO  
5.用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。 ac p-4g+j  
6.再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。 ICTl{|i ]  
7.最后包入红豆馅,做成小饼的形状。 ^ RU"v>  
8.在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可。 "9Sxj  
材料:土司片,鸡脯肉,胡萝卜粒,玉米粒,豌豆粒。 +D& W!m  
调料:盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油。(喜欢色彩重些的还可以加些浅色酱油) .fk!~8b[Q+  
做法: 3&/5!zOg)  
1.将土司片的四个边去掉(去掉的边可以吃掉),再切成若干个小方片,切成什么外形都随你的意。 <2HI. @^  
2.鸡脯肉洗净后剁成泥状,放入容器内,加入胡萝卜粒,豌豆粒,玉米粒,盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油,搅拌均匀。胡萝卜粒,豌豆粒,玉米粒可以适当的再剁碎些。  U(dT t  
3.将搅拌好的鸡肉酿到土司片上,依次做好。 .-k\Q} D  
4.锅中倒入适量油,babylisspro,倒入油的量也是随便的,你想炸就多倒些油,你感到油多了不好,又麻烦,那就倒入炒菜量的油,炸熟、煎熟都随你的部署,总之要把面包片做的酥酥的滋味才会好~ hvnZ 2x.?d  
米饭三明治 5#!pwjt~7  
材料:米饭,牛肉,洋葱,玉米粒,胡萝卜,黄瓜,生菜叶。 XwOj`N{!H  
调料:盐,黑胡椒粉,糖,香油,酱油,料酒,番茄酱。 !rlN|HB  
做法: BXiuVx  
1.将牛肉洗净,剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话,现在可以把米饭蒸上,不要蒸的太软了。 Ie`kzssM  
2.将牛肉碎、洋葱末、玉米粒,还有所有调料混合,搅拌均匀,分成若干个小饼。 X8~ cWW  
3.炒锅倒入少许油烧热,放入牛肉饼,小火渐渐煎熟,在煎牛肉的同时,取来一个小碗,放入番茄酱、净水、白糖,盐,搅拌均匀成味汁,在牛肉煎熟后倒入味汁,待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加雅观,可以用刀恰当的整一下形,切去不规矩的部门。  I@08F  
4.将蒸好的米饭取出晾凉,在案板上铺上一层保鲜膜,再均匀的铺上米饭,然后整形,留神米饭要铺的薄厚均匀,用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状,这样相似面包片的米饭坯就做好了,将压好的米饭放入刷好油的烤盘,烤箱预热180度,烤10分钟,这样更有利于米饭的定型,而且不会转变软糯的口感。如果你认为多此一举没必要,当然就不用烤了。 g|a2z_R  
5.最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了,用竹签固定。 Jk!}z+X'A  
火腿卷蔬菜用到的材料: }Gqx2 )H  
火腿......4片 ' ^^]Or  
胡萝卜......35克 7[[XNJP  
圆白菜......35克 vZ\~+qV,A  
洋葱......35克 D"oyl`q  
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 N J9H=  
奶酪片或奶酪丝......适量 #*:y2W%H  
(用普通奶酪片也可以,用披萨专用的奶酪丝做成?烤也可以。) ~vy_~|6s  
盐、白胡椒粉......适量 hR Y *WL  
1.需要的材料和准备工作: MoIVval/  
火腿切片,蔬菜切粗丝,奶酪片折叠一下再切成条。 ~Y<x-)R  
2.处置蔬菜丝: L&+XFntR  
将除了洋葱之外的蔬菜汆水,加入两勺盐在滚水中,取出沥干水。放入大容器中,加入盐胡椒粉搅拌。 r5xu#%hgp;  
3.做火腿卷(如图): 8p  }E  
将火腿摊平,放上拌好的蔬菜,再放上奶酪条趁势卷起,并用牙签固定。 +O`0Mc$%'  
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热,至里面的奶酪熔化为即可。还可以用微波炉加热,喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成?烤的,只要将火腿卷并排放入烤箱,再在上面均匀的撒上奶酪丝,放入预热200度的烤箱,烘烤约六分钟,直至奶酪融化成金黄色即可。 s(q\!\FS  
蓝带猪排材料: ]7}2"?J4v  
猪里脊肉......一块 Fyrr,#  
(去超市买的时候,可以选切割整洁的肉块,更便利回家操作,或者直接买现成的里脊肉片。) n a])bBn  
起司......2片 yHT8I  
(用一般的奶酪片也好,或用好一点的奶酪切片也好。) -z)I;R  
火腿......2片 /m%i"kki  
(火腿可以切的稍厚一点,这样猪排切开后分层会更美丽。) ~Aq;g$IJZ  
鸡蛋......1个 V7.xKmB  
面粉......少许 / Li?;H  
面包屑......少许 x3xBl_t  
盐、胡椒粉......各适量 Sp: `Z1kH  
做法: d\WnuQR[  
1.准备一块里脊肉,或用现成的里脊肉片,准备的肉片不宜太小。 P^#<h"Ht  
2.把整块里脊肉片片成两片,最好薄一点。 LGGC=;{}  
3.然后用肉锤轻小扣打,是肉片变薄变大,敲打的时候垫上保鲜膜。 qP- *  
4.将敲打好的肉片放入大盘,加入少许盐和胡椒粉腌制一会。 WUkx v*  
5.趁这个时候准备一些面粉。 } :P/eY  
6.一份面包屑。 <ppM\$  
7.一份蛋液。 ?ntyF-n&  
8.将肉片铺平,现在上面铺一层火腿。 ':lADUt  
9.在一层起司片。 "yxIaTZu  
锅烧鸡 N%'=el4L  
材料:鸡脯肉(约4-5小块),鸡蛋2个,面粉适量。 \74+ cN  
调料:盐,料酒,葱,姜,鸡汤(没有可不用)。 g|tnYN  
做法: WB Lfxr  
1.将鸡脯肉用刀背砸成细泥;葱姜分辨切末;鸡蛋1个取蛋清,剩下的蛋黄与另一个鸡蛋打散一起搅匀;取出适量面粉备用。 %Ak"d+OH4  
2.将做好的鸡肉泥放入碗中,分几回加入蛋清搅匀,再加入姜末,葱末,料酒,盐调匀。 r'wam]1Z  
3.炒锅倒油烧至温热,取一小份鸡肉泥在锅中摊平成小饼状,依次做好所有的鸡肉饼,取出。 l 3bo  
4.将它两面蘸上面粉,再裹上鸡蛋液,再放回锅中煎成金黄色,就可以了。最后也可以再放入适量的鸡汤,至汤汁将尽时即可装盘。 吃的时候可以蘸些椒盐或是番茄酱。 T B~C4HK=  
鲜虾吐司卷需要的材料: 02q]^3  
吐司......5片 _ #288`bU  
虾泥......200克 D'2&'7-sm\  
蛋白......1个 ]f=108|8  
蒜末......1大匙 N|Mzj|i.  
葱花......1大匙 6cQh8_/>{#  
盐......1/4大匙 6|+I~zJ88  
胡椒粉......1/4大匙 Z%Q[W}iD  
香油......2小匙 _@wXh-nc  
料酒......1/2大匙 UmZ#Cm  
淀粉......适量 V\r!H>  
煎炸吐司卷的油温大概在150度-160度,筷子放入锅中,四周会冒起少许的油泡。 fT9$0:eO  
做法: O$ ui:<]dS  
1.大虾洗净,去除虾线。只取虾肉,其余全部去掉,放入搅拌机,搅打成虾泥。 ,E2Tw-%   
2.将虾泥、蛋白、葱末、蒜末、盐、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀做成馅料。 TC;2K,.#k  
3.吐司去边,并用擀面杖擀平压实,再在吐丝表面撒上少许淀粉,平抹上上一层馅料卷起,卷好的吐司放入锅顶用中小火以煎炸的方式处理成金黄色,就可以捞出沥油食用了。 tYK 5?d  
蔬菜饼需要的材料: J=|PZ2"  
中筋面粉......120克 >xb}AY;  
鸡蛋......1个 6a5 1bj!f  
冷水......180克 &[ejxK"  
牛奶......120克 =Bu> }$BD  
(牛奶部分也可全用清水代替,我用了材料的一半,可以煎出3张饼。) ^3 C8GzOsO  
小白菜......2、3棵 t$m~O?I  
(用什么蔬菜都随自己) sr1`/  
葱、姜......少许 U 0G(  
胡椒粉、盐......少许 %H Pwu &  
做法: aE BQx  
1.先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情形加冷水调节就可以了。 H`|8x4  
2.小白菜洗净,切末;葱姜也切末。 {3cT\u  
3.锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继承炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐跟胡椒粉调味,搅拌平匀成最后的蔬菜蛋糊。 YMx]i,u'+  
4.平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。 HfEU[p7)  
准备一下材料: \7o&'zEw  
西红柿、 9bd$mp  
胡萝卜、 h3U| ~h  
洋葱、 aGY R:jR$  
芹菜、 3.>M=K~09  
大蒜1瓣、 1\K%^<QY  
高汤 2 Z W {  
(用鸡汤就行,5分钟教会五笔!!不用背口决了!(建议转载,以后用的着),现在天冷了,熬汤的机遇越来越多,若手头上没有现成的高汤用,可以用个汤宝代替。) {2QCdj46  
盐少许 ]/&qv6D*d  
胡椒粉少许 1'ts>6b  
(看过很多做浓汤的方子,放的调料都很简单,只需盐+胡椒粉。) .&fG_(6|  
鲜奶油 AlF"1X02  
(也可以用牛奶代替,做浓汤常见放鲜奶油,可以增加汤头的光滑度,看喜好放呗,加或不加都看你的意思。) ?T]3I.3 2^  
做法: w@,Yj#_9cx  
1.把这些蔬菜洗净,切成小块,大蒜不用切。 Q'D%?Vg'  
2.取一个小汤锅,放到火上,不用加油,烧热后倒入所有蔬菜和大蒜,把这些材料炒软,然后加入清水或高汤盖满这些材料。 M,nX@8 _h  
3.如果你加的是清水,可以扔一小块汤宝进去~用小火慢慢煮,煮到所有材料软烂再关火。  1$nlRQi  
4.煮好的汤放到一边晾一下,然后再倒进搅拌机,将食物打坏。 sI>I  
5.跟做其它浓汤一样,打过的浓汤还要再倒回锅中,开火继续煮,加盐和胡椒粉调料,最后加入鲜奶油即成,食谱书上常说:“久炖再搅打、再回锅炖,是浓汤鲜香的法门。”你也亲手验证一下吧。浓汤倒回到锅中煮的时候,要常常搅拌,免得浓汤溅出来烫到自己~ }Fs;sfH  
6.选个咖啡杯,盛入浓汤,用欧芹碎(超市有卖,比方新世界超市,家乐福)点缀一下,你说浪漫能有多灾,这一杯简简单单的浓汤就可以带给你们不少氛围。 ;Qe-y|>  
香菇鸡肉粥需要的材料: 3fA.DK[4[  
大米......半杯 9n\:grW  
香菇......2朵 !0i6:2nw  
鸡胸肉......半块 ?Vg251-H  
(鸡腿肉也可以) /,#HGu]q'  
玉米粒......适量 &/)2P#u  
胡萝卜......一小块 TKJs'%Q7F6  
(这些材料的量都随意吧) U4`6S43ki  
盐......1匙 xv|?;Zf6w  
(我只加了盐,你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。) v;_m1UpuW  
做法: = cQK^$6(  
1.大米淘洗干净,放入汤锅,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火。 v__n>*x  
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇,然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片,香菇切片放进粥里煮,样子会非常诱人、漂亮,我这么觉得。 !V/Vy/'` *  
3.鸡胸肉洗净,我喜欢用刀随意的片成小片,形状不必规则。切成你满足的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉,没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 C{Y0}ZrmlF  
4.等锅里的粥煮的差未几了,就是米粒开花了,就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,搅拌均匀再煮上一会,等他们都断生后,就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们疾速烫熟,我喜欢这个时候加入鸡胸肉,这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调剂。 E<6Fjy  
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的,做成稀饭也不错,大人小孩都适合。 cP8g. +  
土豆沙拉三明治需要的材料: APye  
黑米吐司......5片 %a\!|/;6  
土豆......1个 (@wgNA-P  
鸡蛋......1个 o_=t9\:  
苹果......半个或1个 b2rlj6d  
沙拉酱......适量 3(?V!y{@  
盐、白胡椒粉......少许 (.r9bl  
(只加沙拉酱就可以了,假如味道不够足还可以再加些盐和白胡椒粉调一下味。) d'p]F~a  
做法: jd>ug=~x  
1.土豆洗净,去皮切厚片,土豆片用水洗净一下,再取来小汤锅,注入适量清水,放入土豆片和洗净的鸡蛋,把两样一起煮熟。 ,v<GSiO  
2.苹果洗净去皮,切大块,浸泡在淡盐水中,以防变色,呆会土豆煮好后再一起切碎。  C=k]g  
3.土豆煮好后取出切小丁,苹果也切小丁,水煮蛋切碎,一起放入容器,再加入沙拉酱搅拌平均。 gl.uDO%.  
4.黑米吐司切成任意形状,或者用你做饼干的小模具压成各种形状。 4G ? Cu,$  
5.把处理好的面包片烤一下,用烤箱或用平底锅不放油烘烤一下都可以。这步最好别省略~ aL?+# j^"  
6.把土豆沙拉夹入吐司即可。这类三明治很合适聚餐时制造,不论是年青友人聚首,仍是谄谀小朋友,都很实用。 P_7QZ0k/  
土豆饼 $qndG,([F  
重要原料:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 _-MILkx\  
做法 HRP  
1、 土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可避免土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。 "IN IP?  
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 Mk=M)d`  
3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。 (3. B\8s  
4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。 ohLM9mc9  
5、 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。 R_JB`HFy=  
做番茄火腿蛋卷需要的材料: $G UCVxs  
鸡蛋......3个 /J@<e{&t~  
番茄......半个或1/4个 Sm7O%V8{p  
洋葱......1/4个 Dt#( fuk#  
火腿......1片 v,}Mn7:  
盐、胡椒粉......各少许 8D]&wBR:  
(可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。) O%H c%EfG  
做法: =qWcw7!"  
1.准备好材料,都很普通常见。 0R21"]L_M  
2.鸡蛋打入碗中,2~3个。 FGRdA^`  
3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。 GMv.G  
4.取出平底锅,加热,倒入少许油,用中火将洋葱炒香。 S1vUP5cZ  
5.参加西红柿丁、火腿丁持续炒香。 0pfgE=9  
5.这时可以倒入蛋液。 r(qw zUI  
6.待蛋液行将凝固时,将蛋饼卷起,煎成金黄色出锅切成段即可. b7uxCH]Z  
虾排三明治 *(+*tj cWa  
材料:鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 RA_gj lJi  
调料:沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。 s* ;rt  
做法: JK jVrx> @  
1.鲜虾只取虾仁,清洗干净后剁成茸,或者用搅拌机打成茸也可以;然后放入容器,加入少许盐,料酒,胡椒粉,腌渍一小会,盐一定要少放哦~ 4lp9 0sa  
2.鸡蛋加入少许清水打散,然后倒入煎锅摊成蛋饼,为了增添蛋饼的厚度,可以将蛋饼对折。 \3bT0^7B  
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟,小火慢煎即可。 #TUuk  
4.将煎好的虾饼、蛋饼,还有奶酪片,西红柿,全麦面包分别改刀切成大小一致的方片,下脚料吃掉即可。 qpEK36Js  
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了,别忘了每层旁边都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。 6d;_}  
豆腐汉堡排要预备的材料: [@_IUvf^.  
豆腐......小半块 GEs5@EH  
肉馅......适量 XI5TVxo(q  
胡萝卜......少许 m=K46i+NE  
香菇......1个 ~9We)FvU4  
姜末......少许 N{}o* K  
盐......1小匙 <V b SEi  
料酒......1小匙 S Bo i|  
生抽......1小匙 6Cpn::WW}  
淀粉......少许 J/k4CV*li(  
香油......少许 ~@ H9h<T  
胡椒粉......少许 AqZ()p*z  
面粉、蛋液、面包糠......适量 j6&q6C X  
做法: ?PSJQ3BC|  
1.豆腐整个放入开水锅中,焯烫一下取出,放入容器捣成泥状,如果你的豆腐出了很多的水,可以用小的过滤网过滤去过剩的水分,然后加少许的盐和胡椒粉调味,放在一边备用。 #qcF2&a%  
2.香菇和胡萝卜分别洗净切碎。 [QZ8M@Gty#  
3.肉馅放入容器,加入少许的姜末,盐,料酒,生抽,香油,胡椒粉,搅打上劲,再加入处理好的豆腐泥、香菇碎和胡萝卜碎,再加入一点淀粉,搅拌均匀即可。如果你加的肉馅比较多,豆腐比较少,可以加个鸡蛋到肉馅里。如果你担心把握不好放调料的量,可以等豆腐泥加进肉馅后再同一调味。 FgnS+c3W(  
4.把做好的豆腐馅分成若干份,做成若干个小饼,形状大小都随意,最好跟你选的面包大小匹配,然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠,下锅小火煎成金黄色就可以了。详细时间波及你的火候和食物用量,这个菜以食物的外观判定生熟更加精确。 LLV1W0VO=P  
煎的时候小火,这样才干使外皮慢慢上色,食品内部也有足够的时间慢慢加热至熟,不会一入锅就糊掉,而里面却还没来得及加热。 vEZd;40y  
八宝水波蛋 需要准备的材料: Ib}~Q@?2  
鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许 } Q1m  
1.鸡蛋打散,加入适量30度左右的温水,再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀,用滤网过滤到蒸碗中,蒸碗盖上保鲜膜,待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅,盖上锅盖,留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 4#Rq}/h  
2.将其余所需原料洗净,全部切小丁备用。 qmF+@R&^i  
3.取来小汤锅,加入适量清水烧开,先放蔬菜丁,再放肉丁、虾丁,把需要的原料都焯烫一遍。 b~td ^  
4.再取来小锅烧热,锅内不必放油,加入一点点高汤,再加入刚刚焯烫过的所有原料,再加入盐,白糖,料酒调一下味,烧开后,用水淀粉勾芡,将蒸好的蛋羹取出,把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。 gw^X-  
还可以用牛奶加蛋清来调换鸡蛋,做成八宝蒸鲜奶~ Z,QSbw@,7  
芹菜豆渣饼 P3_ &(  
材料很简单: U|jip1\  
豆渣适量、芹菜一小段(用自己喜欢的蔬菜吧)、鸡蛋1个、玉米面少许(加不加都随意)、盐少许、胡椒粉少许。 ]vQU(@+I  
做法: G0mvrc- (  
1.豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻,做成各种美食后口感会非常好。 y**>l{!!  
2.芹菜切末备用。 krSOSW J  
3.将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合,加盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。 /4Sul*{hc  
4.起锅,倒入少许油,油热后,把豆渣做成的小饼放入锅中,小火慢煎,两面金黄就好了。 _08y; _S  
法度吐司 ^@-qnU lH  
材料:白吐司4片,果酱适量,鸡蛋2个,鲜奶125毫升。 8eDKN9kq  
做法: k:0nj!^4w>  
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀,成鲜奶蛋液备用。 $.Qu55=z<  
2.吐司去边后均匀的抹上果酱,每2片相叠粘合,再对切成三角形,放入鲜奶蛋液中裹一下。 bBp('oEJu  
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热,转中小火,微微将吐司从鲜奶蛋液里捞起,放入锅中,将两面缓缓煎上色后再把三个边煎上色即可。 ,AuejMd  
4.吃的时候可以撒上些糖粉,或者搭配蜂蜜。 eFz!`a^dX  
糯米鸡肉卷: {SJnPr3R  
鸡腿......2只 F !MxC  
长糯米......1杯 #+SdX[ N  
胡萝卜......1/4根 r34 GO1d  
淀粉......适量 omZ bn  
干面粉......适量 5cZKk/"Ad}  
铝箔纸......2张 b l]YPx8  
酱油(生抽)......1大匙(这里的1大匙约15毫升、1小匙约5毫升) Epm%/ {sHV  
糖......1/4小匙 FX&)~)  
五香粉......1/8小匙 [W--%=Ou  
水......2大匙 _>/OqYR_jQ  
盐......1/4小匙 ^!x}e+ o  
胡椒粉......少许 1vL$k[^&d  
做法: yiAusl;  
1.糯米洗净,泡水约30分钟,放入蒸笼内大火蒸熟做成糯米饭。 &aWY{ ?_  
2.胡萝卜用工具擦成细丝备用。 qy,X#y'FuE  
3.取小奶锅,加酱油,糖,五香粉,水,胡萝卜丝,煮滚熄火,加入糯米饭搅拌均匀做成油饭。 oh%/\Xu  
4.鸡腿用小刀和厨房专用剪刀去骨,断筋,并用肉锤拍打使其面积变大,以便更好的包裹糯米饭。 1g1gu=|Q  
5.处理好的鸡腿肉放入大盘,撒入少许盐和胡椒粉腌制20分钟,再撒点干淀粉并铺上搅拌好的油饭,卷成筒状。 U\`yLsKvH`  
6.取一张铝箔纸,放上鸡腿卷,两头卷紧,捏成糖果状,放入蒸笼蒸20分钟左右。 F94Qb}  
7.将蒸好的鸡腿拆掉铝箔纸,名义撒上干面粉,放入油锅中煎至皮酥脆即可捞出,切片装盘。
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