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我周围一些做餐饮的,会计处理不太会,尤其是现在执行小企业会计准则,我给他们这样一个案例,大家看看是否好? *t^eNUA
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第二十一章 会计核算实战演练之四:
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餐饮业小企业综合经典案例剖析
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(版权声明,转载于《小企业会计准则:案例解读与实战演练》) nh<Z1tMU
L${m/@9 kL|\wci 内容提要: yX`#s]M 1.餐饮业小企业的主要交易与事项; 6Z Xu,ks} 2.餐饮业小企业会计核算需要注意的问题; n!ZMTcK8 3.综合性典型业务案例内容及背景介绍; /N>} 4Ay 4.与案例相关的主要会计处理; \Dfm(R 5.案例点评。 ^_sQG NddO*`8+) $%=G[/i' "TfI+QgLF 一、餐饮业小企业的主要交易与事项 [_V:) 餐饮企业,是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等,向消费者提供食品、消费场所及设施的经营性单位。 h(nj,X+ 与工业、农业以及一般的商业企业不同,餐饮企业在经营活动的内容上有自己鲜明的特点与规律。一是餐饮企业的服务对象主要是社会居民,以提供劳务服务为主。……二是餐饮企业往往向消费者提供综合性服务。……三是……四是…… H37QgApB 一般而言,餐饮企业的经营毛利……餐饮原料成本等变动成本支出往往…… n&$/Q$d& 二、餐饮业小企业会计核算需要注意的问题 5Dd:r{{ Q 1.关于餐饮企业成本核算的特殊性。…… q
(gjT^aN 2.关于存货的核算。…… b:1 L@8s; 3.关于餐饮企业的收入核算。 `kFiH*5 %z (1)一般餐饮业务的销售收入核算。…… 6|5H=*)DH (2)宴会销售收入的核算。…… KU]ok ' (3)餐饮业务销售货款结算方式。 "kU] …… afx' 4.关于应交税金。餐饮企业应缴纳的税费主要有营业税、企业所得税、…… h48YDWwy 三、综合性典型业务案例内容及背景介绍 \%TyrY+`K D公司是一家经营川菜和湘菜的饭店,拥有员工25人,年营业收入200万左右。D公司成立于2010年9月,由郑某、李某和刘某三人于2010年5月出资设立。公司注册资本500 000元,郑某、李某和李某持股比例分别为50%、30%和20%。除从事餐饮服务外,该公司还向顾客销售外购的烟、酒、饮料等商品。 ya.n'X14 2013年1月1日起,D公司开始采用小企业会计准则,之前一直使用小企业会计制度。D公司常用的会计政策和会计估计包括:(1)存货采用实际成本法进行核算;…… J'e]x[Y …… ALXTR%f D公司2014年年初的资产负债表如表21-1所示。D公司2014年度发生的有关交易或事项如下: 6Cv.5Vhx 1.货币资金收支 e\D|
o?v (1)1月6日,以银行存款缴纳上年度12月份税金5 200元。同日,以银行存款支付员工上年度12月份工资40 000元。 >g]ON9CGH (2)2月6日,从开户行提取现金76 000元,以发放工资。 >La><.z~ (3)3月10日,临时出租固定资产取得租金收入3 200元。 6WeM rWx …… q_sEw~~@! 2.原材料及商品的购进 <: :VCA % (8)2月25日,向本地土产品公司采购木耳1 000千克,每千克50元,计货款50 000元,增值税额为8 500元,运杂费为300元,采用托收承付方式结算。 Bd&`Xfebj …… h)cY])tGtK 3.原材料的加工 &iBNO,v …… t"|DWC* 4.包装物的购进与领用 H O*YBL …… w"~<h; 5.低值易耗品的日常核算 2 x32U
MD …… wt?o
7R2 6.购进固定资产 [EO
Vw%R …… mlB~V3M'G 7.短期借款 ~x#vZ=]8 …… OhFW*v 8.实收资本的增减核算 I ]9C_ …… 9->q| E4 9.餐饮收入的核算 /8c&Axuv (24)8月1日,财务部收到的营业部门报送的“营业收入日报表”显示,应收金额3 620元,实收现金3 610元,库存现金已解存银行,短缺库存现金10元,后查明系收款员张某工作差错所致,经批准由收款员予以赔偿。 ?:uNN …… Skxd<gv 10.餐饮成本的核算 ykmv'a$-4 (29)8月份,有关“原材料——原料及主要材料——面粉”的收发业务资料如下:…… DpvrMI~I_ 11.期间费用的日常核算 59lj7 (32)2014年,D公司共支付经营场所的房屋租金150 000元,发生广告及业务宣传费10 040元。…… ||Y<f * 12.营业外收支的核算 ~*-qX$gr …… $FX,zC<= 13.税金的核算 =wrP:wYF (37)计算并缴纳D公司2014年度应缴的营业税、城建税和教育费附加等各项税费(所得税另行计算)。…… cP rwW6 14.年终分配、结账及转账 p$XKlg& (38)2014年度终了,…… /pykW_`/- …… wk @,wOt (43)2014年度终了,将利润分配各明细科目余额转入“未分配利润”明细科目。 i=#F)AD^5# …… B(,:h aAr 四、与案例相关的主要会计处理 t)a;/scT 针对以上资料,D公司应当进行以下相关的会计处理: _ck[&Q (一)编制会计分录 tTuX\;G 1.货币资金收支业务 bK*~ol (1)支付上年度12月份的税金和工资 8@eOTzm 借:应交税费 5 500 L;/n!k.A 应付职工薪酬 40 000 }r3~rG<D71 贷:银行存款 45 500 tJU-<{8 (2)从开户行提取现金 ^ R~~L 借:库存现金 76 000 D*2\{W/ 贷:银行存款 76 000
rLv;Y …… ,;jGJr 2.原材料的购进 {/ 2E*|W~I (8)采购木耳 {HrZ4xQnpV ①银行转来湘南土产品公司托收凭证,并附来专用发票联及运杂费凭证,经审核无误后当即承付,作以下账务处理: 3WUH~l{UJ 借:在途物资——木耳 58 800 N+g@8Q2s;5 贷:银行存款 58 800 #/70!+J_UF ②上述材料运到,由仓库验收入库,根据仓库送来的入库单,经审核无误后,作以下账务处理: 1@q
gF 借:原材料——原料及主要材料——干货类(木耳)58 800 {_>em*V b 贷:在途物资——木耳 58 800 @~:8ye 但餐饮企业的原材料主要是在同城采购,往往是钱货两清。为简化核算,大多可以直接在“原材料”账户中核算,即作以下账务处理: Hj6'pJ4 …… qLK?%?.N< 3.原材料的加工 s\3q!A?S3 (15)根据有关凭证,甲公司财务部应作以下账务处理: i$uN4tVKT …… >*1}1~uU`' 4.包装物的购进与领用 ^?Gm
rHC) …… Yj3I5RG 5.低值易耗品的日常核算 !#N\b …… 46No
%cSiG 6.购进固定资产 vhgLcrn …… ^jSsa 7.短期借款 l"pN90B4 (22)分次付息到期一次归还的短期借款 DuF"*R~et 该短期借款每季度应计提和支付利息金额=…… -x*2t;%z{U ①…… Es4qPB`g. ②…… JAjku6 …… iiC!|`k" ⑤2014年1月1日,到期偿还借款本金 yVJ%+d:6 …… z5 m>
H;P 8.实收资本的增减核算 l#qv 5f …… [V}, tO|
9.餐饮收入的核算 Da1aI]{I (24)这是一个餐饮企业一般销售收入核算的例子。D公司应根据以下情况,分别作出相应的账务处理: (z7+|JE. …… v ~)LO2y
10.餐饮成本的核算 e2)autBe (29)面粉的发出成本计价 =|U@ …… /X*oS&-M 11.期间费用的日常核算 Acm<-de …… A\sI<WrH 12.营业外收支的核算 rf
K8q'@ …… .*/Fucr 13.税金的日常核算 EqB)sK/3 在本例中,D公司产所为经营租入房屋,不拥有自主产权的房产,因而不需缴纳房产税。 Ip
*g' (37)计算D公司2014年度应缴纳税费(所得税除外) L}k/9F.5 …… sRhKlUJG (注:在实务处理中,税金……) ;H0 {CkH 14.年终分配、结账及转账 _aS;!6b8W (38)2014年度终了,将各收支科目余额结转至“本年利润”科目。 IDFFc& …… 8|g<X1H{M (43)2014年度终了,将利润分配各明细科目余额转入“未分配利润”明细科目。 |oFAGP1 借:利润分配——未分配利润 254 392.72
zj{s}* …… $jzFc!rs (二)登记总账 ~$
,qgf 这里,总分类账的内容、格式及填列方法与本书第十八章中的举例完全相同,此处不再一一列示。 Gh(
A%x) (三)编制科目余额表
``K#}3 …… S?0$? w? (四)编制资产负债表 ,_
2x{0w:> …… MgM
D\ (五)编制利润表 !36]ud& 依据以上资料编制的D公司2014年度利润表,如表21-4所示。 Y3U9:VB
…… n# 7Pr/*0 (六)编制现金流量表 PAF8Wlg …… ^A_;#vK 五、案例点评 >{zk
qvsQ& 透过上述三张财务报表,我们不难发现,在今后的经营管理过程中,D公司应当注意以下几个问题: bn9;7`>. 1.从公司的资产负债表来看。与2013年度相比,公司资产总额由近218多万元增加到……。从结构来看,…… Kq6jw/T 2.从公司的利润表来看。2014年度,公司在经营业绩上交出了……全年实现了近……现在需要关注的是,…… M[]A2'fS 3.从公司的现金流量表来看。……值得关注的是,…… Sv[ 5NZn0& ]+Ixi o 2f:^S/.A