早餐藕饼 &|',o ?'F
原料: 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精 JA1(yt
做法:1.鲜藕,木耳,火腿,葱分离切碎。 q5QYp
2.鸡蛋打散倒入拌匀。 ymzlRs1^Ct
3.倒入适量面粉。 y&SueU=
4.加入少许盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀成稠糊。 %pV/(/Q
5.用大勺挖些许面糊入锅,煎至两面金黄即可。 DMf:u`<
骨肉相连青豆粥 )TV'eq
材料: d7l0;yR&+
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到); Pirc49c
做法: Y.=v!*p?}
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
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2、加入青豆,旺火煮10分钟; 4egq Y0A
3、鸡肉口感香脆醇香,十分简易又好喝的一道粥。 :~g
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家常蛋饼需要的材料:
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中筋面粉......300克 [['un\~r~
冷水......450毫升 +Pn+&o;D
淀粉......1大匙 L%N|8P[
盐......少许 &grT}
色拉油......2大匙 3;#v$F8R
(做蔬菜饼我们用的是蛋糊,这里咱们用的是面糊。) J6|
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鸡蛋......1个 Joe k4t&0<
葱末......少许 Lymy/9
做法: nV
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1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 @-)?2CH[8
2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,nike outlet,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的笼罩在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样能力裹得成型。 \~U8<z
3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。 `&j5/[>v
三鲜豆腐羹需要准备的材料: bf::bV?T
豆腐......300克 鲜虾......100克 豌豆......20克 玉米粒.....30克 鸡蛋......1个 高汤......适量 盐......2茶匙 料酒......1茶匙 白胡椒粉......少许 水淀粉......适量 香油......适量 香菜......1-2根 =3l%ZL/
做法: ~x`OCii
1.豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了。 kcI3pmgj
2.大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球~ vA
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3.鸡蛋打散成蛋液。 MyAi)Mz~o
4.当初就可以煮汤了,一滴油也用不到,把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽,料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了,异常简略,非常好喝,放工回家就可以立刻喝到可口的暖汤。 加入水淀粉的量可以随意调整,喜欢吃粘稠些就多加些。 倒入蛋液的时候要沿着锅边倒,等蛋液凝固后再搅拌,这样做出的蛋花会英俊~ >STWt>s
生果燕麦牛奶 V%
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材料:即食燕麦片2大匙,鲜奶1杯,苹果1/4个,香蕉1/2根,葡萄干若干。 jj.i W@m
做法: i,Yv
1.燕麦片用半杯热开水冲泡。 _KC()OIeC
2.香蕉去皮,切片,苹果切丁。 ti3T?_
3.鲜奶加入燕麦片中拌匀,再加入香蕉,苹果,撒上葡萄干就可以吃了。 KR%DpQ&{'
玉米浓汤 TU7 Qt<
材料:玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤。 5ZSV)$t
调料:盐、胡椒粉。 SBgBZm}%
做法: #\_N-bVu
1.炒锅加热,放入黄油将其融化。 ?ep93:j
2.放入少许面粉小火翻炒,待面粉炒出香味后倒入高汤,敏捷搅拌,并用中火煮开。 I_oJx
3.倒入牛奶,煮至浓稠,然后过滤掉没化开的面粉颗粒。 8lg$]
4.玉米粒加入适量高汤,一起放入搅拌机中打成糊状。 xJ:15eDC
5.将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中,再倒入刚刚搅打好的玉米糊,煮开,最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。 :]v%6i.
青菜玉米面小饼: bM;==W
玉米面......140克 `rN,*kcP
黄豆面......50克 [?Wt ZM^q
面粉......50克 pPu E-EDk
鸡蛋......1个 DKx8<yEky
青菜叶......适量 O=?WI
小腊肠......1-2根 #qtAFIm'
胡萝卜......小半根 q~48lx
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清水......适量 Lo5itW
盐......1小匙 '%vb&a!.6
做法: uckag/tv
1.将三种面的分量称好,而后混杂平均,分量不像做蛋糕一样须要那么正确,只有玉米面占大局部,其余两种面放一点就能改良口感。 PV<=wc^
2.将青菜洗净切末;胡萝卜去皮切末或是小丁;小香肠切片,可以切的大一点,吃起来口感更好。 Ep>3%{V
3.将切好的青菜末,胡萝卜碎,香肠片倒入混合好的玉米面中,打入一个鸡蛋,加入少许的盐,混合均匀,根据需要逐步的加入清水,和成混合面团。 Zui2O-L?V
4.平底锅烧热,加入薄薄一层油,用勺子取一小撮面团,放入锅中压扁成圆饼状,煎至两面金黄掏出,顺次做完所有即可。玉米面里能够放入任何你爱好的配料,做成各种口味的玉米面饼,加入一些红薯丝也会很好吃~ }_vE
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玉米鸡蛋牛肉羹 ,`ST Va-
材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。 n*D-01vYP
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。 PbvRh~n
做法: =*
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1.牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。 0&}
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2.炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。 (sHqzWh
3.胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。 33z)F
4.烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。 ,]+P#eXgE
5.待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做装点。 tpwMy:<Ex
需要的材料: 1JMEniB+9
面粉......300-400克
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猪肉馅......200克 xDD3Y{K
香葱或大葱......适量 mtSOygd
鸡蛋......1个 Ue^2H[zs-
盐......1小匙 ?mU
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料酒......1小匙 (n_lu=E70
生抽......2小匙 CZe0kH^:{
老抽......1小匙 YB
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姜末......少许 aw&:$twbM
香油......少许 #; CC"
色拉油......少许 \x P$m|Y3
胡椒粉......1小匙 ~w_4
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做法: [%7y !XD
1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。 5 0uYU[W
2.面粉和成面团揉透揉匀。
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3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌匀称,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。 rH
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4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开端做了。 :iqFC >D
5.图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照下图标注黑线的地位划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。 煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要掌握好火候,见外皮足够金黄了,里面就相对煎熟了,掌握好火候,就不会涌现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的景象~ 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点多少滴辣椒油,香油~ Y /$`vgqs
材料: (ZH5/VKp
鲜虾、香葱、鸡蛋。 (hWr!(>C4]
调料: lO3W:,3_a
盐、温水、鸡粉、香油。 #-*7<wN
做法: onL&lE
1.把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。 Z]kk.@P
2.把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面自身就含有少量的盐份。 {\3k(NdEX
3.然后筹备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清算清洁。 倒入蛋液的水最好是温水,不要加自来水和热开水。由于自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会呈现蜂窝,影响蛋羹品质和口感,营养成分也会受损。也不要用开水,否则会成了蛋花汤,这样再去蒸,养分受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹,这样既能保障口感,又能保证外观。 水的量也很主要,太少会使蛋羹的口感比拟紧实比较老,太多蛋羹又不易成型,口感也会水水的。 在打蛋液时,也不要猛搅蛋液,在蒸制前猛搅或长时光搅动蛋液会使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水后再稍微打散搅和即可。 nm5zX,
4.加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。 ChO?Lm$y
5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易荡涤。 ~b;l08 <
6.最后把蛋液倒入到容器里,我这个倒的太满了,倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子,也可以什么都不加就这样蒸。的时候必定要水开以后,水冒热气当前,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,大略1、2分钟后就可以转小火了,蒸锅的盖子一定要留缝,不要盖严实了,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。蒸制的时间或许为10-15分钟,要蒸锅的水开后再记时间。 (如果控制不好可用牙签插一下,断定里面的蛋液是不是已经熟了),中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。 依据自己的需要和爱好,还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋,放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。 ^K*uP^B=
黄金鱿鱼圈所需的材料: {5w'.Z]0v
鱿鱼圈 (或者鱿鱼,本人切成圈) s3
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面包粉 (市道上卖的面包粉有粗的,也有细的,卖哪种都可以,粗的炸出来会更酥脆) `]%\Y>(a}
鸡蛋 生粉或面粉 Ww-%s9N<
调料: z(V?pHv+
盐 胡椒粉 料酒 &9X`tCnL
做法: GO0Spf_Gh
1.我们把需要的材料准备好,我用的是现成的鱿鱼圈,把买来的鱿鱼圈洗净,撕去膜,放入容器中。如果你买的是鱿鱼,那要自己处理干净后切成圈,在挑鱿鱼的时候,最好抉择身体比较匀称的,这样切出的鱿鱼圈才会大抵一样。 ^PA[fL"
再分别准备三个容器,依次放入打好的鸡蛋液,生粉或面粉,面包粉,这样方便我们下面的操作。 ,S[,F0"%
2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻,配菜可以取舍自己喜欢的蔬菜做成沙拉,air jordans kids,在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~ m} /L MY
3.都准备好后,开始制作,在鱿鱼中加入盐,胡椒粉,料酒,稍微腌一下,然后把前面我们准备好的那三个碟子拿过来,将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉,蛋液,面包粉。 swNJ\m
4.依次做好所有的鱿鱼圈,锅内倒入油,烧至六七成热时下入鱿鱼圈,炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热,那样鱿鱼圈很轻易糊掉。时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了,搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~ 炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用,还可以蘸沙拉酱或是椒盐,味道都很好 l,AK
蛋皮煎饼 f0H
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材料:面粉,鸡蛋,芹菜,肉馅。 J%}9"Q5
调料:盐,鸡粉,香油,胡椒粉,酱油,料酒,葱末,姜末。 a Mp*Ap
做法: ]4~-
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1.将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团,在案板上重复揉搓,用擀面杖反复压,擀成极薄的面皮,把制好的面皮切成若干个正方形。(勤得自己弄可以用馄饨皮代替) 1&N|k;#QS
2.制好了面皮,下面开始做馅料,将芹菜洗净切末,葱姜切末,在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉,充足搅匀打上劲,放入芹菜拌匀即可。 7oaa)
3.所有准备工作做好了,就可以开始包煎饼了,取来一片刚制好的正方形面皮,放入馅料,按下图的方法包好,用蛋液封口。 y
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4.依照这个方式包好所有的长方形生胚,将生胚放入蒸笼用大火蒸熟,然后沾上蛋液,放入平底锅煎烙,煎至金黄即可取出。 hpp>+=
蛋液的调制:鸡蛋加淀粉就可以了。 m| 8%%E}d
蛋皮煎饼还可以包成正方形、三角形、圆形,馅料还可以是蔬菜沙拉的。 *:
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